这个配方调整了黄油和糯米粉的量,适当加量后烤出来有脆壳不凹陷,喜欢吃软的的适当减一些也可以~
用料
黄油
45克
白糖
40克
牛奶
200克
鸡蛋
1个
奶粉
30克
糯米粉
200克
黄油年糕(零失败零凹陷脆皮年糕)的做法
- 磨具涂抹一层黄油防粘
- 黄油坐温水融化成液态
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- 放入常温鸡蛋、白糖拌匀
- 倒入温牛奶搅拌均匀
- 倒入糯米粉搅拌均匀
- 倒入磨具8分满,放入烤箱中层180度30分钟
- 烤出来一层脆脆的外壳,焦香酥脆,内里软糯不塌陷,这个很简单有手就会做