春天到了，家长们都希望孩子吃得好、吃得健康，尤其在这季节变换的时候，给他们多补充点营养比啥都强。今天就给大家介绍一道适合孩子们的田园蔬菜四宝，简单易做，都是常见的食材，炒一炒就出锅，营养还特别丰富。什么玉米、青豆、胡萝卜，既有维生素又有膳食纤维，孩子们吃了对身体贼好！而且色彩鲜艳，还能让挑食的小朋友也忍不住伸出筷子尝一尝。
食材：
玉米粒120克、青豆120克、胡萝卜50克、盐1小勺、植物油适量、味精适量
步骤：
第一步：处理玉米
用的那种水果玉米，甜甜的，生吃都成。先把玉米粒一粒一粒地剥下来，如果是新手不怕麻烦可以买现成的玉米粒，嫌麻烦的朋友可以用刀削，也很快。剥好的玉米粒用水冲洗一遍，干净卫生。
第二步：处理青豆和胡萝卜
青豆洗干净后，别急着下锅，最好用热水焯一下，两三分钟就行，这样容易熟而且颜色更鲜艳。焯完后捞出来控水。
胡萝卜呢，建议切成小丁，就像骰子那么大。太大不容易炒熟，太小的话又不够嚼劲，切的时候把握好尺寸就OK。
第三步：炒菜
锅里倒入一点植物油，冷锅冷油就行，等油温热了就把胡萝卜丁倒进去，来回翻炒几下，让它稍稍变软。这个时候，你可以把青豆和玉米粒一块儿倒进锅里，配着胡萝卜一起翻炒。也不用炒太久，大概四五分钟就行，能保持蔬菜的脆爽口感。记住！火别开太大，中火最合适，太大容易糊锅，太小又炒不均匀。
第四步：调味
接着加入一小勺盐和一点点味精，根据个人口味调整，觉得味道差不多了就可以关火出锅。至于味精，介意的朋友可以不放，现在的食材本身就已经够鲜了，有没有味精其实影响不大。完事之后把这三样混搭的蔬菜盛到盘子里，颜色亮丽，看着就特别有食欲！
这就是一盘好看又好吃的田园四宝蔬菜了。味道清爽不油腻，口感既脆又嫩，孩子们肯定喜欢。尤其是那甜甜的玉米粒，对孩子来说就像小零食一样，既补充营养，还不费劲。
小贴士：
1.想让色彩更缤纷？加点彩椒！
如果想让这道菜更有卖相，可以再加点红黄彩椒，颜色漂亮，还能增添一丝微甜的口感。彩椒富含维生素C，放点进去不仅能让孩子多吃点蔬菜，还有助于提升营养价值。记得彩椒切成小块，跟青豆、玉米一起炒就行。
2.别忘了焯水这一步很重要！
焯青豆的时候，别忘了放点盐在水里，这样可以确保青豆保持颜色鲜亮，炒出来绿油油的，看着就让人有食欲。而且焯水之后的青豆更容易熟，在翻炒的时候更省时间。青豆熟透了还能更好地释放甜味，小家伙们更爱吃。
3.炒的时间别太长！蔬菜要脆的！
蔬菜炒太长时间不仅颜色不好看了，还会失去脆嫩的口感。尤其是这道菜主要给孩子吃，青豆和玉米要是变得又软又塌可就失去原本的味道了。记住，全程也就炒个四五分钟，蔬菜表面熟了就赶紧关火，别恋战！
4.讲究的可以换个好油
平时家里炒菜用的植物油当然是没问题的，但如果想更有营养一些，可以用点好的橄榄油或者亚麻籽油，冷榨的更好。这类油对孩子身体发育特别好，尤其适合给正在长个儿的小朋友做饭。当然了，普通的油也能让这道菜香喷喷的。
5.怎么保证孩子会爱上它？
说实话，现在的孩子们都挺挑食的，但这道菜颜色丰富又带点儿甜甜的口感，特别是加了彩椒之后不仅赏心悦目，入口更是酸甜适中，孩子的嘴巴根本停不下来！建议给这道菜配点儿米饭或者馒头，瞬间变身豪华版家常餐！吃着五彩缤纷的蔬菜，小家伙们情绪也会嗨起来呢。
不要忘记，家人健康最重要，没事儿做这道简单、快手、好吃、好看、营养满分的田园蔬菜四宝，直接俘获全家的胃！春天这么吃，孩子们一定能身体健康、长得高高壮壮！快试试吧！
