清明前后，青团市场迎来销售小高峰。记者走访发现，今年各大平台纷纷推出创新口味，从茉莉茶香到红烩牛腩，传统美食纷纷玩转出新花样，让市民的春日餐桌更添新意。
昨天（4月3日）上午，记者来到叮咚买菜嘉新站点看到，青团产品被摆放在货架显眼处，方便工作人员快速取货打包。站点负责人吴建国介绍，今年平台推出了多款创新口味，既有甜口的茉莉轻芽青团、槐花豆沙青团，也有咸香风味的咸蛋黄海苔肉松青团，能满足不同消费者的需求。
“其中，茉莉轻芽青团是以烘青绿茶为基底，融入茉莉花与白芸豆，将春茶之鲜、茉莉之香凝于一枚青团。目前这一产品在上海地区的单日销售已突破1000单。”叮咚买菜开发人员蔡韵表示。
此外，叮咚买菜还上新了两款特色青团——青雪菜笋丁青团、腌笃鲜青团，将南方的必吃春菜包进软糯外皮中。前者以咸肉、五花肉和笋丁为馅，咸香适口；后者则融合青雪菜、鲜笋丁和猪肉，还原经典咸笃鲜的醇厚滋味。
这些冷冻青团需上锅蒸煮后食用，既保留了传统风味，又增添了几分时令鲜香，让消费者在家也能轻松品尝“舌尖上的春天”。“这几天，青团销量明显攀升，较往年同期增长了10%-15%。”吴建国说。
在盒马鲜生中信泰富万达广场店内，一个冒着腾腾热气的青团摊位格外引人注目。这里提供现点现蒸服务，吸引不少市民驻足选购。“现蒸的口感不一样，外皮更加软糯，馅料也新鲜。”市民赵阿姨选了两盒豆沙口味的现蒸青团。
据介绍，今年盒马共推出了7款青团，在保留传统桂花豆沙、笋干菜青团以及咸蛋黄流沙爆珠口味的基础上，还创新推出了一款红烩牛腩青团。酸甜开胃的番茄汤汁与富有嚼劲的牛腩融合，给消费者带来全新的味觉体验。
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撰稿：奚柔
摄像：赵晨
编辑：倪丹丹
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