这个菜我在梁实秋先生的雅舍谈吃里看到过，“炒鸽松比较的还可以吃，因为鸽肉已经切碎，杂以一些佐料，再有一块莴苣叶包卷起来，吃不出什么鸽肉的味道。” 后来也在网上看到过用鹅肉做的这道菜的照片，就来复刻一下。
用料
乳鸽
松子
马蹄
韭黄
胡萝卜
红椒
生菜
简简单单的鸽松生菜包的做法
- 原料：乳鸽，松子，马蹄，韭黄，胡萝卜，红椒，生菜
- 这个松子是山姆买的，还是生的，所以先放到150度预热的烤箱里烤10～15分钟，烤的时候要观察一下，不要烤焦了。
- 趁烤松子的时候先处理食材，乳鸽是打包的烤乳鸽，把乳鸽的胸肉取下来，然后切小丁。马蹄冲洗干净去皮后切和乳鸽差不多的小丁，胡萝卜去皮也切丁，红椒切小丁，不用太多，配色用，韭黄也切差不多大小的丁。就是所有食材都切成大小差不多的丁，生菜一片片掰下来洗干净后沥干水分。
- 锅烧热放少许油，开中小火，先把胡萝卜丁和马蹄丁下锅煸炒2～3分钟。
- 把乳鸽丁、韭黄、红椒丁、松子都倒到锅里，加少许盐、糖调味后开大火翻炒。
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- 炒个一分钟就可以装盘了。
- 吃的时候就拿一片生菜叶，舀一勺鸽松放在菜叶里，然后包起来一起塞进嘴里。吃的时候各种味道和口感融合在一起还是很不错的，这个菜就是准备的时候花点时间，真正炒制的时间不长，也没啥难度，可以试试。
