健身餐新宠：洋葱大虾蛋饼引发关注

这道菜我是看了一位大厨的视频学来的，简简单单，鸡蛋、虾、洋葱的组合既营养又不会有太大负担，适合健身人士。

用料

鸡蛋

洋葱

面粉

面包糠

可以作为健身餐的洋葱大虾蛋饼的做法

1. 原料：鸡蛋，洋葱，虾，面粉，面包糠

1. 先来准备食材，虾先去头后剥壳取虾仁，把虾仁背部开一刀去掉虾线，然后撒一点点盐把虾仁腌制一下入味。打3个蛋，半个洋葱切丝，准备一点面粉和一点面包糠。

1. 把鸡蛋搅打均匀后把洋葱丝放进蛋液搅拌。

1. 把面粉和面包糠倒入洋葱鸡蛋液，加少许盐、白胡椒搅拌均匀。
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1. 拿个平底不粘锅烧热，倒少许油把整个锅底都润一下，然后把洋葱丝蛋液下锅，尽量摊平。

1. 把火开小，把虾仁铺在蛋液上，然后加盖煎大概2分钟。

1. 看一下蛋饼底部，如果已经是焦褐色了就可以把蛋饼翻个面，把有虾仁的那面也煎一下。翻面一定要小心，不要翻碎了，可以借助盘子或锅盖来把蛋饼翻面。

1. 煎的时候可以放入一小块黄油，这样可以让有虾仁的这面上色并增加香味。

1. 用锅铲抬起蛋饼看一下，虾仁如果都变红了就可以出锅了，拿个大盘子倒扣在锅里，然后把锅反转就能把有虾仁的一面翻过来了。再撒点欧芹大蒜盐就可以开吃了。