“风清景明，万物尽显”，清明节是二十四节气中唯一一个，即是节气又是节日的节日，这天是民间重要的祭祖节，也是踏青郊游和祈福纳吉的好日子。
清明节是慎终追远和传承孝道的节日，也是天气转暖以后，各种时令食材开始大量上市的时候，民间讲究“早清明，晚十一”，因此现在就有很多人开始上坟祭祖和扫墓，而清明节作为祈福纳吉的日子，也有着很多的老讲究和老传统。
清明将至，再忙别忘吃3道福气菜，做3件开运事，为家人祈福纳吉交好运。
清明将至，再忙别忘吃“3道福气菜”
一，鸡蛋
“清明吃蛋，眼明心亮”，这是流传在民间的一句俗语，而清明时节正是家禽产蛋的高峰期，蛋类不仅蛋白质丰富容易吸收，还有初生和平安圆满的寓意，因此清明节吃蛋也是民间的老传统。
推荐菜谱：茭瓜鸡蛋虾仁水饺
1.茭瓜清洗干净后剖开，挖去瓜瓤后备用，鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，虾仁加盐搓洗去粘液，去除虾线后攥干水分，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会。
2.处理好的茭瓜用擦子擦成细丝，加入盐拌匀杀出水分，杀出水分的茭瓜丝攥干后剁碎。
3.锅中入油，油热以后下入搅打好的鸡蛋液，炒至蛋液凝固后用手勺敲碎盛出。
4.把晾凉的鸡蛋和茭瓜拌在一起，加入一品鲜酱油、蚝油、葱姜末和盐拌匀，然后淋入香油搅拌均匀。
5.饺子皮中包入调好的茭瓜鸡蛋，封口时包入腌制好的虾仁，捏紧口后入沸水锅中煮三个开，煮至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。
二，海带
清明节祭祖祈福，人们讲究的祈愿子孙代代有福报，而这个时节正是海中的海带采收上市的时候，海带富含多种微量元素，而且有着“代代有福”的寓意，这个时节正是品尝其的好时候。
推荐菜谱：猪脚海带炖黄豆
1.猪脚用喷灯燎至表皮焦糊后刮洗干净，然后剁成小块凉水入锅，锅中加入少许白酒，水开后撇去浮沫后捞出冲洗干净。
2.新鲜的海带洗净后切成块，黄豆芽漂洗干净，把海带和黄豆芽入沸水锅中焯烫一下，捞出后清洗干净。
3.把处理好的猪脚入高压锅中，加入葱姜块、料酒、八角、花椒粒和小茴香，添入足量的水后盖上高压锅盖，压至猪脚软烂后关火。
4.压好的猪脚捞去料渣，然后连汤带猪脚倒入锅中，大火烧开后转小火。
5.把海带和黄豆芽入锅，炖至海带酥烂出现胶质后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
三，芫荽
芫荽也被称作“香菜”，清明时节正是其香味特别浓郁的时候，而芫荽因为寓意“延岁”，所以是一些重要日子里餐桌上少不了的食材。
推荐菜谱：芫爆螺片
1.鲜活海螺砸碎外壳取肉，只取螺头部位后加入盐和白醋，把螺头上的粘液搓洗干净，香菜摘洗干净后备用。
2.把洗净的香菜切成段，红辣椒切成丝，海螺头片成薄片。
3.锅中烧水，水在锅边冒小泡时下入螺片，焯烫至螺片略微打卷后迅速捞出过凉。
4.锅中入油爆香葱姜丝和辣椒丝，然后下入香菜梗翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油。
5.沥干水分的海螺片撒入盐和胡椒粉拌匀，然后入锅中跟香菜翻炒均匀，撒入香菜叶后滴几滴花椒油即可出锅享用。
清明将至，再忙别忘做“3件开运事”
一，用凉水清洗眼睛
清明将至正是风清景明的好时节，这个时节除了勤出门欣赏绿色的植物外，每天用凉水清洗眼睛，也会让自己的眼睛特别舒服。
现在人们观看电子产品比较多，眼睛会经常感到干涩和疲劳，而眼睛喜凉，清明时节气温上升，这个时节经常用干净的清水清洗眼睛，有眼明心亮的好寓意。
二，清除家中的污秽
清明前民间传统讲究要把家里打扫的干干净净，寓意就是清除污秽和邪气，因此家里不穿的旧鞋，以及容易藏污纳垢的阴暗角落，都要清理的干干净净。
清明时节随着气温的回升，正是细菌和昆虫的活跃期，这个时候把家里污秽清除干净，也有祈福纳吉的好寓意。
三，郊游踏青放风筝
“梨花风起正清明，游子寻春半出城”，清明节在民间也被称作“踏青节”，清明节前后人们讲究郊游踏青和放风筝。
清明时节正是风清景明和草木尽显的好时节，选择风和日丽的好日子，领着家人出门郊游踏青和放放风筝，有把烦恼和晦气都清除的寓意，而这个时节正是阳气上升的时候，多进行户外活动对于身体也非常有好处。
清明节是慎终追远和传承孝道的节日，也是祈福纳吉交好运的日子，因此再忙别忘吃3道福气菜，做3间开运事，为家人祈福纳吉。
