新发现：猪皮冻成美容新宠，女性争相追捧！

在东北，过年基本上家家餐桌必备的，爸爸喜欢做猪脚冻~
在家时，也没觉得那么好吃哪！吃不到的永远最好吃的吧~
我每次买肉猪皮剔下来，冻在冰箱里，攒一块儿，做肉皮冻~
包包子放点，口感也很好，一咬汤汁流出来，很嫩~

用料

猪肉皮

300克左右

6~7片

小葱

2根

黄酒

2勺

八角

3个

适量

调味料

小米椒

2个

蒜粒

5粒

生抽

3勺

美容养颜猪皮冻的做法

1. 猪皮温水洗干净，加适量水，放锅里煮5分钟，捞出，洗干净，用刀把里面的肥肉反复刮干净，有猪毛拔掉，清理干净

1. 锅里放入姜片，葱，黄酒，八角，水，加水，水没过猪皮，煮十分钟左右，捞出，热水洗净

1. 煮好的猪皮切成小细条，可以100克分装冷冻，100克做好刚好一盘

1. 切碎的，包包子用的，全部分装好，下次想吃就拿来做，比较方便

1. 猪皮和水的比例1:4，也就是100克猪皮，放400克水，隔水蒸

1. 蒸一小时左右，放凉后，冰箱冷藏，不着急的话，常温冷却
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1. 切开软啪啪的，再次入锅蒸了一小时

1. 晾凉看状态，如果很软，接着放锅里蒸

1. 晾凉好，手轻轻压一下，很Q弹的，拿小刀沿着盘边缘轻轻的划，小心翼翼的倒扣出来

1. 一整块，冰花一样，好好看

1. 切开蛮好看，我切成长方形，喜欢啥样切啥样哈

1. 调味料：蒜切末，小米辣椒切圈，倒入生抽，备用

1. 调味料，倒到盘了，可以开吃了哈

小贴士