近年来，磷虾油（Krill Oil）作为一种新兴的膳食补充剂，因其富含Omega3脂肪酸、磷脂和抗氧化成分而备受关注。与传统的鱼油相比，磷虾油被认为具有更高的生物利用度和独特的健康益处。
尤其在神经退行性疾病领域，科学家们开始探索磷虾油是否能成为预防或延缓痴呆症和阿尔茨海默病（Alzheimer’s Disease, AD）的潜在盟友。磷虾油究竟能为我们的认知功能做些什么？它的作用机制是什么？每天该吃多少？
一、磷虾油是什么？为何与大脑健康相关？
磷虾油是从南极磷虾（Euphausia superba，一种小型甲壳类海洋生物）中提取的油脂。与鱼油类似，它富含Omega3脂肪酸，包括二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），但其独特之处在于以下成分：
磷脂结构：磷虾油中的Omega3主要以磷脂形式存在（而鱼油多为甘油三酯形式），这种结构更易被细胞吸收，尤其是脑细胞。
虾青素：一种强效抗氧化剂，具有红色色素，能穿透血脑屏障，保护神经元免受氧化损伤。
胆碱：磷脂的一部分，是神经递质乙酰胆碱的前体，对记忆和学习至关重要。
大脑由60%的脂肪组成，其中DHA是神经元膜的重要成分。磷虾油的这些特性使其在理论上成为大脑健康的“理想候选者”，尤其在对抗痴呆症和阿尔茨海默病中备受期待。
二、磷虾油与痴呆症、阿尔茨海默病的科学联系
痴呆症和阿尔茨海默病的病理特征包括神经炎症、氧化应激、β淀粉样蛋白（Aβ）沉积和tau蛋白过度磷酸化。磷虾油可能通过多种机制影响这些过程：
1. 抗炎作用：慢性炎症是痴呆症的驱动因素之一。Omega3脂肪酸（EPA和DHA）能通过抑制促炎因子（如IL6和TNFα）并促进抗炎分子（如解毒素）的生成，减轻大脑炎症。
2. 抗氧化保护：阿尔茨海默病患者脑中常观察到严重的氧化损伤。磷虾油中的虾青素是一种超强抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素E高出数百倍。研究显示，虾青素能减少脂质过氧化，保护神经元免受自由基侵害，尤其对海马和前额叶有益。
3. 改善神经膜功能：DHA是脑细胞膜的关键成分，维持膜的流动性和信号传递效率。磷虾油的磷脂形式DHA比鱼油更易进入脑组织。
4. 临床证据：2017年《神经科学杂志》（Journal of Neuroscience）报道，磷虾油改善了阿尔茨海默病模型小鼠的空间记忆和学习能力。一项小型随机对照试验发现，健康老年人每日服用1克磷虾油，持续6个月后，执行功能和注意力有所提升。然而，对于已确诊的阿尔茨海默病患者，磷虾油的效果尚无大规模一致结论。
总之：磷虾油通过抗炎、抗氧化和支持神经膜功能，可能延缓认知下降，尤其对健康人群或早期认知障碍者有锦上添花作用。但对于晚期痴呆症，其治疗作用仍需更多研究证实。
三、总结磷虾油的产品特色
1. 高吸收率：磷脂形式的Omega3比鱼油的甘油三酯形式更易被人体吸收，血液和脑组织中的DHA/EPA浓度提升更快。
2. 无腥味：相比鱼油常见的腥臭味，磷虾油因含虾青素，气味更温和。
3. 可持续性：南极磷虾资源丰富，生态影响较小。
4. 多重营养：不仅提供Omega3，还含虾青素和胆碱，一举多得。
四、哪些人需要补充磷虾油？
并非所有人都需要额外补充磷虾油，但以下人群可能受益：
老年人：随着年龄增长，脑内DHA水平下降，补充磷虾油可支持认知功能。
饮食缺乏Omega3者：不常吃深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）的人。
高压力人群：慢性压力增加氧化应激，磷虾油的抗氧化特性可能缓解损伤。
心血管疾病高危者：Omega3改善血脂，间接支持脑血管健康。
五、哪些食物天然含磷虾油成分？
磷虾油本身是补充剂，但其核心成分（Omega3、磷脂、虾青素）可在天然食物中找到，也就是可以通过日常饮食改善。
Omega3来源
三文鱼（熟，100克）：约2.3克
沙丁鱼（罐头，100克）：约1.5克
亚麻籽油（1汤匙）：约7.3克（仅含ALA，需转化）。
磷脂来源
蛋黄（1个）：约100毫克
大豆（熟，100克）：约50毫克。
虾青素来源
虾（熟，100克）：约0.10.3毫克
蟹（熟，100克）：微量。
磷虾油的推荐剂量取决于健康目标和个体需求：
美国心脏协会（AHA）建议健康成人每日摄入250-500毫克EPA+DHA，用于一般健康支持。
安全上限：每日3000毫克EPA+DHA被认为是安全的，过量可能导致出血风险或消化不适。
时间：随餐服用，脂肪有助于吸收。
搭配：可与维生素E或C同服，增强抗氧化效果。
持续性：需坚持数月才能显现效果。
实例：一位50岁上班族每日吃1粒1000毫克磷虾油（含EPA 150毫克、DHA 100毫克），搭配三文鱼晚餐，既满足需求又不过量。
七、磷虾油的误区与注意事项
1. 误区：磷虾油能治愈痴呆：这个想想也是不可能的。它仅具支持作用，无法逆转晚期疾病。
2. 误区：越多越好：高剂量可能干扰凝血，尤其对服用抗凝药物者（如阿司匹林）。
3. 注意事项：海鲜过敏者慎用。
八、结语：磷虾油，适量守护大脑
磷虾油凭借其抗炎、抗氧化和支持神经膜的功能，可能成为保护大脑健康的有力助手。对于希望预防痴呆或改善轻度认知问题的人群，每日500-1000毫克的适量补充是个不错的选择。结合富含Omega3的饮食（如每周两次深海鱼），效果更佳。虽然它不是痴呆症的“灵丹妙药”，但在科学指导下合理使用，或许能为我们的晚年认知健康增添一份保障。
参考文献
Andraka, J. M., Sharma, N., & Marchalant, Y. (2020). Can krill oil be of use for counteracting neuroinflammatory processes induced by high fat diet and aging?. Neuroscience research, 157, 1-14.
