切鱼片技巧大公开：轻松掌握切片技巧

鱼肉美味，可鱼刺几乎成了所有爱吃鱼的小伙伴最头疼的事，有些小伙伴甚至因为怕被鱼刺卡而不吃鱼～今天，就分享一个超级带视频的剃鱼片教程给大家(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾，快来学习呀～今天学习切鱼片，下次教怎么做水煮肉片和酸菜鱼哦～

用料

草鱼

1条

快刀

一把

切鱼片的做法

1. 将新鲜草鱼从背部剖开，去除内脏，洗净，切成两半，斜切切除头部～

1. 左手按住鱼，右手用刀在去掉鱼头后的切面，从鱼头方向向鱼尾方向，使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行，慢慢片下鱼肉～

1. 将鱼肉翻转。慢慢剃除鱼肋～

1. 在鱼肉中间红色三角区域（如图示），找到一个线状物，即鱼腥线～

1. 慢慢将鱼腥线扯出，边扯边用刀背轻轻敲打鱼肉～

1. 开始切鱼片～第一刀不切断鱼肉，第二刀切断，尽力切薄一些～

1. 将鱼肉打开～完成～ 接下来就可以拿着切好的鱼片去下火锅或者煮鱼片吃了，麻麻再也不用担心我被鱼刺卡了
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小贴士

小伙伴们注意，不要被鱼骨或者刀伤到手哦～(๑•̀ω•́๑)
下次教怎么做水煮肉片和酸菜鱼哦～