大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天万物复苏，各种细菌病毒也活跃起来了，身体素质差的人群，就容易受到病毒侵袭，身体感染细菌病毒之外，会出现各种不适，比如感冒、发烧是最为明显的症状，特别是家里有小孩的家庭，小孩感冒发烧，看着他们不舒服，没精神的样子，做父母的看着也难受。最近我们家常吃蒸菜，主要是蒸菜可以很大程度地保留食材的营养价值，而且蒸着吃不上火，适合全家老少。春季流感高发，可以安排这九道蒸菜，营养丰富易吸收，大人和小孩都爱吃，养出健康好体质，减少身体不适，安稳过春天。下面，一起来看看这九道蒸菜的做法步骤吧。
一、娃娃菜蒸肉卷
准备食材:娃娃菜，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、娃娃菜清洗干净，焯水煮软，捞起来沥干水分，放入肉末卷起来，放在蒸碗中，冷水上锅蒸十五分钟。
3、蒸熟后取出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分后对半剁成小块，放入姜丝、葱段、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇清洗干净，挤干水分切成片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。
3、香菇鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净，两面改花刀，放入食盐、料酒、姜片、葱段，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鲈鱼腌制好了之后，放入蒸锅蒸十分钟左右。
3、蒸熟后取出来，去掉姜片和葱段，倒掉蒸出来的汁水。
4、然后铺上葱丝，浇上热油激发出香味，再淋上蒸鱼豉油，即可端上桌开吃。
四、清蒸山药肉丸汤
准备食材:猪肉，山药，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入淀粉和少许清水，搅拌均匀至上劲。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、将山药铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉丸，加入姜片和适量温水，冷水上锅蒸半个小时。
3、山药肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、山药蒸排骨
准备食材:排骨，山药，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
3、山药排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、口蘑清洗干净，斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、冬瓜蒸肉末
准备食材:猪肉，冬瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉末，冷水上锅蒸二十分钟。
3、冬瓜肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀后淋入食用油，再次搅拌均匀锁住水分。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、番茄排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
九、胡萝卜豆芽蒸肉片
准备食材:胡萝卜，绿豆芽，猪肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，洗净后刨成丝。绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。
3、将胡萝卜丝和绿豆芽铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉片，冷水上锅蒸十五分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
