不可错过！这款渐变蓝莓慕斯蛋糕太美味了！

饼干底

奥利奥饼干碎

90克

黄油

40克

慕斯糊糊

牛奶

50克

吉利丁片

15克

酸奶

150克

淡奶油

300克

蓝莓酱

80＋40克

装饰

奥利奥饼干，蓝莓，薄荷叶等

适量

渐变蓝莓慕斯蛋糕的做法

1. 先做饼干底，这一盒奥利奥饼干正好够用
   饼干也可以换成其他的消化饼干哦

1. 奥利奥去掉中间的利利，装入密封袋，擀面杖擀碎。

1. 料理机打碎也可以，要很碎，不能有大块，后期不好切。

1. 奥奥碎倒入小碗里。
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   黄油隔热水融化，或微波炉中火叮30秒融化。

1. 融化的黄油倒入奥奥碎中。

1. 搅拌均匀

1. 剪一张油纸，铺在6寸活底模具里

1. 奥奥碎倒入模具中，压平，压实，尤其边边角角，不压实后期切的时候容易散开，影响美观哦～切记

1. 这样就好了，保鲜膜密封放入冰箱冷冻备用

1. 接下来做慕斯液
   吉利丁片剪开✂️，放入冷水中泡软，一片一片放，防止粘连。

1. 捞出沥干水分，放入温热的牛奶中，等它融化。
   ⚠️牛奶温度40°C-70°C，温度不要太高，影响它的凝固力

1. 融化后加入酸奶，搅拌均匀备用。

1. 淡奶油（不加糖）打发至5.6分发，酸奶的样子，能流动，提起打蛋头可滴落，有纹路3秒不消失。
   没有很严格的要求，打软打硬都行。

1. 加入刚才搅拌好的牛奶吉利丁酸奶糊糊

1. 搅拌均匀，慕斯液就做好啦

1. 平分成3份，每份180克左右。

1. 接下来调色
   第一份先加80克左右蓝莓酱。
   颜色深浅自己调着看满意了就好，更多也行。
   蓝莓果酱加的多少也会影响甜度哈。

1. 搅拌均匀

1. 冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入刚调好的第一层深紫色慕斯液。

1. 表面晃平，震去气泡，保鲜膜密封，冰箱冷冻20-40分钟定型。

1. 第二份慕斯液加入40克蓝莓酱，比第一次少一半，颜色淡一些。

1. 倒入第一层冻好的慕斯液上面，表面晃平，震出气泡，保鲜膜密封好，再次冷冻20-40分钟定型。

1. 最后一层不调色，就是原味的，倒入原味慕斯液，共三层，整个慕斯蛋糕就做好了。
   包上一张锡纸防止冰箱串味，放入冰箱隔夜冷藏12小时。最短冷藏4个小时。
   ⚠️注意锡纸不要碰到慕斯液表面，避免刮坏蛋糕影响美观

1. 冷藏后的慕斯蛋糕，模具一圈用吹风机吹一下，或者热毛巾热敷一下，下面放一个杯子，轻松脱模。

1. 表面点缀上蓝莓，奥利奥饼干，薄荷叶，颜值立马提升，完成啦✅

1. 好看吗

1. 切一块看看，每切一刀后都要擦刀哈，保持颜值，防止混色

1. 浪漫又高级的的渐变蓝莓紫色

1. 除了奥奥饼干底比较甜，其他部分甜度适中

1. 开吃吧，口感细腻柔软，绵密顺滑，清爽不腻，入口即化～
   添加果酱和酸奶，入口有奶香又有酸甜～

1. 快动手做吧～浪漫又高级做起来又简单～
   重点还好吃吆～