据荔枝新闻报道，3月24日，湖北武汉顾客称在蛋糕店买到生产日期为25日的蛋糕，怀疑虚假标注日期。26日，该店铺店长回应称，员工打印时记错日期，发现问题后，该批次蛋糕已全部下架。
民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根，食品安全问题始终是社会关注的焦点。店长的解释即便是真，也损害了顾客的利益，危害到了“舌尖上”的安全；店长的解释如果是假，那就说明该店在弄虚作假，故意延后生产日期，使得蛋糕在销售时是“新鲜出炉”。
日期“早产”，只是食品标签乱象的冰山一角。“千禾0”酱油并非“零添加”，而是一场文字游戏；预制菜行业“一菜多标”。近年来，食品标签表里不一现象频频发生，令消费者心有余悸。一些商家为了眼前利益，动起歪心思，不惜牺牲消费者健康和品牌信誉，最终导致行业信誉受损。劣币驱逐良币，一些合法经营的企业竞争力下降后，也可能走上歧路。
为此，面对类似乱象，相关部门应给予严厉打击。一方面要加强业务培训。围绕相关法规，组织食品生产商参加线上线下培训，并进行考核。另一方面，要健全食品安全监管体系，压实各方责任，将日常监督检查与专项检查相结合，坚持边整治边整改，实现从生产到舌尖的全链条监管，让食品生产商不敢在包装上动手脚。
整治食品标签乱象，行业要加强自律。自律在维护市场秩序方面发挥着重要作用。食品生产商应该承担起相应的主体责任，恪守食品安全底线，对标签的制作、审核、使用等环节进行严格把关，使用真实、易懂的标签，主动将生产监控视频接入企业监管平台，不让问题食品出厂。
治理食品标签乱象是一个系统工程，需要各方共同努力。唯有如此，广大人民群众才能吃得放心、安心。
上游新闻 牛泰
