清明将至， 万物复苏， 祭祀、户外踏青、 亲朋相聚等活动增多。 疾控部门温馨提醒： 关注食品安全， 谨防食源性疾病。
野菜采食需警惕
“试挑野菜炊香饭,便是江南二月天”。当一缕缕春风掠过，各种野菜开始萌发，刚冒尖的时令春菜被一道道“请”上餐桌，为尝个春菜的鲜，市民常常自行采摘，因大家对野生植物食用性的辨识能力有限，部分野菜与有毒植物外观相似，误采误食可能会导致中毒，严重时甚至危及生命。
提示：
1.购买野菜应在正规商家选购，选择本地种植、具有多年使用历史的野菜，慎重购买少见品种。
2.采摘野菜要注意避开环境污染区域，请勿采摘未食用过或不认识的野菜、野果、野生蘑菇及野蜂蜜。
3.一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
霉变甘蔗勿食用
“清明蔗，毒过蛇！”这句民间谚语并非危言耸听。实际上，甘蔗本身并无毒，有毒的是发霉变色的‘红心’或‘黑心’甘蔗。春季多雨潮湿，气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，甘蔗容易霉变，产生3-硝基丙酸毒素，这是一种强烈的嗜神经毒素。
提示：
1.正常甘蔗果肉乳白，汁水清甜，霉变甘蔗会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点，闻起来有霉酸味或酒精味，吃起来有酸味或苦味。
2.市民购买时让商家削皮、切成小段，方便辨别是否发霉，若出现红褐色、灰黑色斑点或蔗心发红、发灰，应立即丢弃。
河豚切勿“拼死”吃
“不食河豚，不知鱼味”“蒌蒿满地芦芽短、正是河豚欲上时”，此时又到河豚肥美之际，其肉鲜味美，营养价值高，富含多种微量元素，但这个时节（2-5月）也是河豚毒素含量最高的时期。不少吃货们不惜铤而走险，只为这一口鲜，但往往伴随着“致命陷阱”。河豚毒素毒性强、耐高温且无特效解毒药，中毒后最快10分钟发病。
提示：
1.严禁购买、加工、私自捕捞及食用野生河豚。
2.在餐馆食用河豚前，请确认商家具备合法经营资质，并询问是否使用合规养殖河豚原料，建议留存点餐凭证。
诺如预防不松懈
每年的冬春季节是诺如病毒感染的高发季，需特别注意经食源性传播的诺如病毒感染性腹泻，近段时间以来由于聚餐、聚集引起的诺如病毒传播也屡见不鲜。
提示：
1.注意个人卫生，保持良好的手部清洁习惯，尤其在饭前便后，务必使用肥皂与流动清水仔细搓洗双手至少20秒。
2.不吃生冷食品和未煮熟煮透的食物，瓜果蔬菜要彻底洗净，牡蛎贝类等食品要蒸熟煮透，避免饮用生水。
3.如果您最近有呕吐、腹泻等身体不适症状，请及时就医，尽量避免与其他人近距离接触，更不要参加聚餐、聚会等集体活动。
来源 | 南通疾控
