每株都有“剧毒！”有人因为吃了它患上尿毒症，但是家家户户却依旧在吃它，一度成为集体食堂的宠儿，这种有毒的植物，如何从备受喜爱沦落到鲜为人知的地步？
这种全国人民都十分喜爱的下饭菜就是“刀豆”，可能各个地区的人对此叫法不一，但唯一不变的是，它在各地都很受欢迎。
一直以来，人们对它都十分喜爱，但却从来不了解它的危害有多大，直到一则新闻出现，这才颠覆了人们的认知。
这天，李婶临近傍晚时分开始准备晚饭，她一边蒸上米饭一边开始思考要炒什么菜。
这时候，她便来到了自家的“后花园”巡视一圈，那里有很多她自己种的菜，刚好，刀豆青青翠翠的样子十分喜人，于是她便决定就用刀豆来做菜。
正当李婶哼着歌炒菜的时候，煤气突然歇菜了，李婶皱着眉又试了几次都打不开火。
她无奈的拿起筷子尝了一下，发现菜差不多要熟了，如果再等人家来送煤气肯定来不及，所以她就直接将菜盛出来上桌了，也正是这样的行为，给她的身体造成了极大的损害。
饭菜上桌，她老伴提出这菜有些硬嚼不动，她解释了原因之后没有在意，便独自享受了，因为老伴的牙口不好，几乎只是吃饭，这也逃过了一劫。
李婶奔着不浪费的原则，愣是讲这些菜都扒拉干净了，那个时候，她也没有感到有什么不对劲的地方，她照常开始洗碗收拾家务，就在十点多准备睡觉的时候，不幸的事发生了。
她先是开始频繁的拉肚子，那个时候，她还只以为是因为吃了不太熟的菜导致肠胃不适。
紧接着，她便开始呕吐，这上吐下泻的症状看起来可不仅仅是肠胃不适那么简单。
等她老伴提出来要带她去医院的时候，她竟然浑身使不上劲，感到不妙的家人赶紧将她送到了急诊室。
医院根据她的情况进行了一系列的检查，这才发现，她的肾功能出现了严重异常，这才短短几个小时而已，症状竟然就这么严重了？
家人也很不理解，李婶不就是吃了半熟的菜吗，怎么会到这个地步，而医生却给出了答案。
“她要是吃了别的半熟蔬菜也就算了，关键是她吃的刀豆呀，这东西没熟就是有毒的，并且毒性强烈。”
里面对人体有害的物质，只有在高温的作用下才可以进行分解，这样才能被人体更好的吸收，而且不会对人体有害，可是温度达不到作用就大相径庭了。
这一次经历不仅给他们也给很多网友敲响了一次警钟，很多人这才知道，原来自己曾经那么多次与危险擦肩而过。
而它之所以受欢迎是因为大家并不了解它的毒性，还有一方面便是它的存活率高，也正是因为这样，很多农村还有老年人爱种。
但现在，在农村种刀豆的也没多少了，除了大家对它的了解加深，还有一方面便是大家越来越偏向于买菜了。
但是不管是点外卖还是买菜，其实都存在一定的安全风险，自己家种的菜的确更加安全放心。
刀豆这种东西，爱吃的人即使是点外卖相信也不会放心，总而言之，食品的健康和安全是最重要的，希望刀豆爱好者都能正确食用，也希望大家所吃的食物都绿色健康。
参考资料：看看新闻：女子吃了“半熟”刀豆 突然腹泻呕吐得了尿毒症
