导读：每年入春后，我发现还有很多人在吃苹果，其实入春后，我不建议大家吃太多的苹果，因为苹果含水量较少，加上大部分苹果都是冷藏的，口感没有秋冬好，所以在春天，我们尽量吃一些应季水果，特别是吃一些能清热解毒的水果，从而起到预防上火的功效。而今天我给大家推荐的这种水果，它被誉为“"地下水果之王”，它就是“天山雪莲果”。雪莲果是一种喜湿润，适宜在海拔1000~2300m之间的砂质土壤上生长，独特的生长习性，使得雪莲果含水量高、各种营养也比较丰富，特别适合在春天吃。
天山雪莲果不仅营养丰富，而且功效比较多，据研究，天山雪莲果含有丰富的“多种维生素、钙、镁、铁、锌、钾、硒”等营养物质，经常吃雪莲果，能“清热解毒、养肝护肝、润肠通便”，特别是中老年人，在春天多吃雪莲果，益处多多。天山雪莲果不仅可以直接吃，而且还可以做成各种好吃的美食。比如我今天给大家介绍的这2种吃法，是我认为最好吃的做法，如果没有吃过的，大家一定要按照我的方法做给家人尝试着吃一下。
【炝拌雪莲果】
因为雪莲果独特的口感，它是不适合爆炒的，而在春夏秋，我强烈建议大家做炝拌雪莲果给家人吃，因为炝拌的雪莲果鲜嫩脆爽，吃着还特别开胃，把它当做饭前小菜吃，特别开胃，如果您要减肥，也可以把雪莲果当做主食吃。
【食材准备】：雪莲果200克、食盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、香葱、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：把雪莲果削皮后冲洗干净，然后把雪莲果切成半厘米粗、4-5厘米长的条状，接着把雪莲果立马放入盆中，将它浸泡着，防止雪莲果被空气氧化发黑。
第二步：锅中放入适量水，把水煮沸后，将雪莲果放入锅中，大火将雪莲果焯水1分钟后捞出，接着将雪莲果过冷水，使雪莲果吃着更清脆。
第三步：将蒜、干辣椒都冲洗干净后，然后将蒜切成碎末，把干辣椒剪成小段，把葱切成小段备用。
第四步：把食盐、鸡精放入沥干水分的雪莲果中拌匀，然后把蒜末、干辣椒放入雪莲果上，接着淋一勺滚沸的热后到蒜末上拌匀，最后撒上一把葱段即可食用。
【雪莲果银耳汤】
雪莲果银耳汤是雪莲果最经典的吃法，炖好的雪莲果银耳汤又黏又稠，香味还十足，如果您最近易上火、皮肤较差，可以每天喝2大碗雪莲果银耳汤。
【食材准备】：雪莲果300克、银耳35克、红枣、冰糖适量。
【制作方法】：
第一步：把雪莲果削皮后洗净，然后把雪莲果切成适当大小的滚刀块，接着再把雪莲果放入冷水中泡着，防止雪莲果发黑。
第二步：把银耳冲洗干净后，把银耳和适量冷水放入砂锅中，大火炖10分钟后关火，然后将银耳浸泡1小时，也可以将银耳放入高压锅中，大火将雪莲果压5分钟后关火，然后焖半小时。
第三步：1小时后，把雪莲果、红枣全部放入锅中，改中小火继续炖15分钟，如果是用高压锅，压7分钟即可。
第四步：时间到后，将适量冰糖和枸杞全部放入锅中，继续炖3分钟即可食用。天气比较热时，将雪莲果银耳汤冷藏3小时后引用，味道会更好。
春天，少吃苹果多吃“雪莲果”，一清热解毒、二养肝护肝、三润肠通便，不懂吃太可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观
