传奇探店
#hz,531
如题。总算又找到一家店，在朋友问起“滨江有什么好吃的”时候，我可以底气十足地告诉他，去这家。
店很小，就三张桌子，只能招待十人左右。
但菜品却很丰富，菜单厚厚一沓，看得人眼花缭乱。
招待的阿姨和蔼可亲，初看有点凶，说话时却笑眯眯的。
她看我犹豫，告诉我：“有些菜可能还没有，我们这里的菜单，基本上半个月就要更新一次。”
说罢，手指指向了招牌菜区域。
我的眼神扫描过每一道菜，鸡翅、豆腐、牛腱子、土豆......看着都是家常菜，价格还不算便宜，那原因自然出在原材料上。
果不其然，红烧仔排用的是山姆买来的仔排；泉水牛腱心是有机牛肉；粉蒸肉，是长临河古镇柴火炒制的米粉。
有些菜还需要提前预定，老板会去采购，到店才能吃的到。
啊噢，有点熟悉的私房菜噱头，菜单前的我提了提颈椎骨。
带着一颗悬在半空的心，我一个人，点了三个菜。抱着吃不完可以打包的心理，本还打算继续尝试新的菜品。
没想到阿姨急忙打断：“你一个人，吃不完啦。下次再来尝尝别的菜好了。”语气颇似一位担心粮食浪费的长辈。
亲切感油然而生，我耳根又软，于是就没和阿姨拉扯，就此收手。
本以为又是熟悉的，漫长又无聊的等菜过程。
坐在位置上，能从上菜的小窗户窥见厨房里的状态。
高压锅呲呲作响，锅铲乒乒乓乓，仔细听，还能听出刀俎在案板上沉重的踏踏声。
仿佛一场盛大的交响乐就此拉开帷幕，而坐在台下的我，不知为何有一种像是回到自己家里的安心感。
走神间，阿姨递来一杯茶，红色里带着透亮，热气中冒着甜香。
“是 洛神花茶。 ”也许是看我在那愣神，阿姨便介绍了一句。
来的客人都有？得到的是肯定的答复。
浅浅抿一口茶水，茶香、果香、花香一起钻进口腔，溜进鼻腔，再冲向大脑。甜甜的茶水，让我写到这里时还在回味。
这还没完，就在我小小惊讶于如此特殊的待客之道时，阿姨又忙不迭递上来一盘水果。
水果的摆盘精致有佳，品质也很难说差。同样，这也是餐品之外赠送的。
到目前为止，这家店给我的体验感一直不错，甚至是逐步上升的。
但再多铺垫只是锦上添花，真正让说出文章标题那句话的，是菜的味道。
首当其冲是一道下饭菜：茭白炒肉。
江浙的茭白还没有上市，再往南方一点，天气更热，所以这道菜用的鲜茭白来自海南。
脆亮的茭白配上香干条和肉丝，洒下一点点的红辣椒，只是看着，唾液就在口腔里涌动。
夹一筷子入口，意料之外没有浓重的味道，反而在清淡调味之下，还原出了茭白本身的鲜甜。
三种食材的口感配合有佳，好像在口腔里跳起一支舞蹈。咀嚼间，似乎缺了点什么——是米饭！
恍然大悟，赶紧扒拉一口白米饭，这支舞蹈才终于完整。
不知不觉间，米饭已经吃掉了三分之一。赶紧打住，铃声响起，第二道菜被端了上来。
粉蒸肉，我是如《孤独的美食家》里的五叔一样，向邻桌抄的作业。
五花肉的表面铺满了细柔绵密的米粉，这些米粉是大米和糯米碾碎后，用柴火炒制而成的。
从外貌看，好像是一大片牛肚，不讨巧，其实内里大有乾坤。
肉片如巴掌大，肥与瘦之间的比例恰到好处，不是那种肥肉特别多，瘦肉特别少的肉片。
吃粉蒸肉就得趁热。
用筷子一夹，牙齿刚碰上肉的表面就陷进绵软的米粉里，肉汁混着米香的咸鲜在嘴里漫开。
肥肉像棉花似的化开，瘦肉还带着点儿嚼劲。
大咬一口，嘴里咀嚼的动作舍不得停下，此时在内心深处有个声音在大喊：好好吃啊！
最后一道菜，要了一碗家烧豆腐汤。
豆腐来自台州白水洋镇，配上丝瓜、干虾、油渣、青豆，吊一锅鲜掉眉毛的汤。
老饕知道，上面说的食材都是烧汤好手。
白水洋镇的豆腐用的是山泉水制作，吃起来豆香十足的同时，还有一股鲜甜，和平时吃到的豆腐很不一样。
而我最喜欢的，其实是汤里的丝瓜。
软滑的丝瓜浸透汤汁，吸收了每一种食材的鲜美，本身已是精华。
舀起一块，吸溜进嘴里毫不费力，简直就是入口即化。
不夸张，我一个人就把这一锅汤都喝完了。
走出店门，手里拿着打包的粉蒸肉和茭白炒肉，无论怎么说，都已经是吃撑了的状态。
想起近段时间，我偶尔有跟朋友吐槽，说自己馆子吃得多了，好像变得麻木。
但吃完这餐饭，我心里还是激动了一下。有一股冲动，想着下次再来。
啊，好开心，不仅是因为吃到了一顿不错的饭菜，也是意识到自己还会为美味的饭菜感动。
这样就很好了。
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