春天减肥放心吃，一煮一拌就上桌，营养健康低脂，气色好掉秤快
这几天的气温直线飙升，眼看着厚外套换成了薄衫，甚至好多人都穿上了短袖，不禁感叹春天暖得太快了。“春天不减肥，夏天肉成堆”，减肥这件事要赶紧提上日程，管住嘴迈开腿，不光是一种健康的养生方式，对于减肥人群也同样适用。在减肥期间，除了适当补充蛋白质，更重要的是要本着少盐、少糖、少碳水、少油的原则，适当的运动加上合理的三餐，减肥真的不是一件难事。
从早春的时候我和宝爸就开始了减肥日程，其中最常吃的一种蔬菜是芹菜。芹菜这种食材从营养上来说，最适合春天，粗纤维丰富，平肝降火。尤其是芹菜叶子，这个常被大家扔掉的食材其实比芹菜茎还要好，营养更上一层，不但降压降脂，还通便防便秘。这对于减肥人群来说真的是一种极好的食材，补营养和维生素，吃了不但饱腹感强，粗纤维还能带走肠道里的内脏脂肪，加快掉秤速度。
而更值得一提的是，芹菜叶子不但低脂，还富含铁元素，它是制造红细胞的重要原料，经常吃一些芹菜叶子，可以使小脸红扑扑，减肥期间也会气色红润。
芹菜叶子这么好的食材，到底怎样做才好吃？我家除了喜欢用芹菜叶子做菜团子，最常见的做法是凉拌，简单几步就是一道三餐都受欢迎的抢手菜，吃不烦，吃不够。
【拌芹菜叶】
需要准备的食材：芹菜叶子大半盆，大蒜6瓣，盐小半勺，香油1勺
详细做法：
第一步，把芹菜靠近叶子的一段全都切下来，然后加水洗净。如果芹菜叶子有点打蔫了，那就在水盆里多浸泡一会，就会伸展开来
第二步，煮锅里加水烧开，加几滴植物油和盐，目的是入底味，颜色漂亮油润。把芹菜叶子捞入锅里，焯烫至用手能掐动的状态，喜欢口感偏硬的只要熟了即可
第三步，把芹菜叶子捞入凉水盆里过凉，攥水后放到菜板上切成小段。再把6瓣大蒜剥去皮，再用菜刀拍扁，剁成蒜末
第四步，把切成段的芹菜叶子和蒜末共入一盆，加小半勺盐，淋入1勺香油，拌匀即可装碗上桌。喜欢吃辣的少点一点辣椒油
清新可口的拌芹菜叶做好了，大家在做的时候有几个要点要注意。一是焯过水以后的菜叶子要切得短一些，好嚼口感好；二是拌的时候不需要太多调味料，只要蒜末盐和香油即可；三是蒜末是必须要有的，它的加入不但开胃提味增进食欲，更主要的是杀菌，尤其是春天这个虫卵和细菌多的季节，减少季节性杂病的发生。
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