在川酒浓香与春糖盛会相逢之际，五粮液以“川江蕴酒源”为题，开启了一场追溯“蜀酒浓无敌”的和美叙事。
3月21日，由五粮液独家战略合作的大型酒文化主题活动“大咖话川酒”第二季正式启幕。受五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦委托，股份公司副总经理、酒类销售公司董事长蒋佳出席启动仪式。
在酒说看来，五粮液传承千年文明，以春糖盛会为契机，领衔川酒创新表达，将春糖展会场景与川酒人文气韵融为一体，多维度展示“和美五粮”的美酒基因和活态密码，让世界共鉴“大国浓香”。
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川江蕴酒源，解读五粮液的基因密码
酒是时间、自然与人类共同酿造的结晶，川酒浓香在时间窖池中发酵着文明。
四川省酒业协会首席顾问王少雄指出，以五粮液为代表的川酒，从未困守传统，而是在从古至今的实践中，不懈探索回应时代的破局之路。在“地理为体”“人文为魂”“时代为用”三重维度的动态交互中，川酒展现出永恒的生命力。
首先，从地理禀赋上看，四川盆地是上天赐予的“天然窖池”“酿酒天堂”。其中，五粮液所在地长江首城宜宾，被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
水为酒之源，粮为酒之本。五粮液的酿造水源取自岷江古河道深层地下水，历经千年岩层过滤，锂、锶含量超过普通矿泉水3倍，成为“五粮配比”的最佳溶剂。
五粮液独有的“岷山基因+川江血脉+粮种记忆+窖池微生态”基因密码，让川酒浓香凸显了“窖香浓郁、绵甜净爽”的不可复制性，阐释了川酒“刚柔并济”的味觉哲学。
其次，开放包容的酿造智慧，是川酒的人文基因。在从未间断的川酒发展历史当中，四川曾历经多次移民大潮，多元族群的交流与碰撞，催生了独特的酿造哲学：和合共生 美美与共。以五粮液为代表的五粮配方不仅是酿造技艺的突破，更是对多元共生的文化认同。
此外，坚持守正创新，五粮液始终做时代命题的回应者。目前，五粮液技术创新成果丰硕，不仅拥有7个国家级和9个省部级创新平台，而且在研发投入、专利数量、创新项目数量等方面在行业遥遥领先，并积极推动产品创新，引领新时代饮酒风尚。
在酒说看来，五粮液厚植“和美”底蕴，以匠心品质跨越千年时空，以守正创新驱动发展，积极推动川酒文明基因的进化性传承，以当代美学语言重构传统价值表达，让中国白酒的永恒价值在时代语境中焕发出新的芬芳。
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多维度溯源，共鉴“和美五粮”生命力
千年时光孕育川酒文明，“和美五粮”赓续浓香传奇。来自考古、文化、酒业等领域的权威专家从多维度视角出发，探寻绵延千年的“和美”文脉与浓香酒脉，在历史与现代的交响中共鉴五粮液的蓬勃生命力。
一是站在历史的城脉来看，宜宾作为中国白酒文化的诞生源头之一，其建城史和酿酒史之间有着紧密的联系。目前，业界认为宜宾蒸馏酒酿造历史可上溯至宋元之间。
中国社会科学院考古研究所研究员、中国考古学会公共考古专业指导委员会主任王仁湘表示，未来随着考古学的飞速发展和多学科的深入合作，以五粮液为代表的宜宾酿酒史真实的年代或许还可以上溯。
二是从考古研究的视角出发，“考古五粮液”的价值在于通过“考古+文献”的方式，将中国白酒的历史在宋元之际找到一个确定性基点。
四川大学历史文化学院（旅游学院、考古文博学院）学术院长、教育部“长江学者”特聘教授、四川省考古学会会长霍巍表示，宋元这一时期，陆上和海上“丝绸之路”繁荣，让宜宾走上历史前台，很多交流方式发生变化。其中，以五粮液为代表的四川白酒既是自然禀赋，也是文化传承的结晶，必然成为中外交流的有力工具。
三是川酒的繁荣不仅得益于四川得天独厚的自然条件，还得益于其独特的经济政策。四川作为产粮大省，尤其成都平原为酿酒业的发展提供了坚实的基础。
中国宋史研究会会长、教育部“长江学者”特聘教授、浙江大学敦和讲席教授李华瑞指出，以五粮液为代表的白酒生产，是我国在世界酿酒史上独树一帜的粮食酿造的方法，五粮液更是传统文化的重要标志。
四是好的水土孕好粮，好粮酝好酒。五粮液承千年文明脉络，“集五粮精华而成玉液”，这是一个漫长的过程。
山西大学考古文博学院院长、四川省文物考古研究院原院长、四川省民俗学会会长高大伦表示，四川水系发达，长江流域在此过境有多条支流，其中岷江、金沙江在宜宾三江口汇为长江，滔滔江水滋养着川南之地，为美酒的诞生创造了天然条件。
五是着眼诗词文脉，人们举杯五粮液，与千百年前的大诗人杜甫、黄庭坚进行跨越时空的对饮，感受“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的独特韵味，领略“姚子雪曲，杯色争玉”的别样魅力。
正如中国酒史研究中心首席专家、省政府文史馆馆员李修余所说，五粮液是中国饮食文明、中华文明浓缩的代表，是中华民族追求美好生活的镜像，从中可以感受到四千年酒文化延续不断的生命轨迹。
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五粮液实力领衔，川酒浓香与世界对话
流动的美酒，天生就具有传播性。川酒是连接古今、沟通世界的文化使者，以五粮液为代表的川酒品牌以开放的姿态和宽广的胸襟，展现了中华文明的生生不息与兼容并蓄，在架设文明对话桥梁的全球化征程中，持续书写中国白酒的世界表达。
作为中国浓香型白酒典型代表、川酒龙头，五粮液实力领衔川酒品牌的崛起，这不仅是对传统酿酒工艺的继承，还是对川酒文化的发扬光大，持续引领川酒与世界对话。
今年新春恰逢首个世界“非遗版”春节，五粮液充分发挥白酒国际化的领航担当，开年以来，先后组织“和美五粮液 五洲庆新春”系列活动，与米其林指南联袂开启2025全球“和美之旅”，携手“川酒全球行”走进欧洲，精彩亮相中日媒体智库人文对话交流会等高端活动，实力引领中国白酒出海“加速度”。
长期以来，五粮液深度融入“一带一路”高质量发展，积极参与APEC、博鳌亚洲论坛、进博会等国际高端平台，持续开展五粮液“和美全球行”主题文化活动，持续提升品牌形象，向世界传递中国白酒和川酒浓香的“和美”声音。
举杯“大国浓香”，见证川酒与世界的文明对话。以第112届全国糖酒商品交易会为契机，五粮液领衔川酒展现东道主风采，传承非遗酿艺，溯源川酒浓香，以守正创新之势迎接四海宾朋，用川江酿造的东方味道，为世界带来更多“浓香四溢”的中国故事。
监制：王赫 美编：吴宁
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