3月25日，第五届郎酒庄园三品节在赤水河左岸郎酒庄园盛大举行。
第一篇章品质奖项颁发中，由江南大学和郎酒品质研究院共同参与的《庄园酱酒酿酒生态特征研究及酿造关键技术创新与应用》项目摘得一等奖。
该项目以“庄园酱酒生态酿造”为突破口，科学解析“酿造大生态和酿酒微生态”，在赤水河左岸独特生态环境的基础上，针对酿酒关键工艺开展技术创新，首创酱香、曲香风味提升的两大技术，分别获评国家发明专利。
据了解，这一项目成果在酿造生产中的推广应用，显著提升了庄园酱酒的原酒品质，推动调味酒风格多元化发展，2024年，该成果还荣获“中国轻工业联合会科技进步二等奖”，赋能郎酒“极致品质”。
江南大学教授、原副校长徐岩在发表获奖感言时表示：“我认为本次获奖，不仅是对科研成果的认可，更表现出郎酒人对品质的敬畏和尊重。”
郎酒一直将品质放在首位，自本世纪初起，持续开发赤水河左岸黄金河谷珍稀酿造资源，建起6大优质生态酿造区，将产能和贮能提升至7.2万吨每年和26.5万吨，保证郎酒酱香产品品质卓越、年份真实，同时还依托行业内最立体生态，打造“生长养藏”酿贮脉络，从每一个环节推动酒体品质提升。
更值得赞赏的是，郎酒还是国内最先建立品质研究院，以“古法酿造、现代设备、智慧生产”赋能品质的名酒企业，走出了一条酿造与科技融合的极致品质之路。
徐岩表示，“我们和郎酒合作起源很久，深刻感知到郎酒是一个长期主义者，我们是在对长期主义的共同追求中，获得了这一奖项。”
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