春天，这菜使劲吃，一清热，二降压，三延缓衰老，鲜嫩正当季别错过
春天来了，大自然苏醒，春风拂过，气温渐暖，户外一片生机，田间地头仿佛被大自然施了魔法，各种野菜如雨后春笋般出来了。各种野菜是大自然的馈赠，不仅鲜嫩，还可以食用。今天我们来给大家细说一种野菜。
它就是马齿苋。马齿苋，又名马苋菜、长命菜、长寿菜、五行菜。经过一个冬季的滋养，春季的时候，它破土而出，最鲜嫩， 口感最好。
老话说得好，“春天常吃马齿苋，一年无病又无害”。马齿苋营养高，有“天然抗生素”的美誉，适当食用，可以清热解毒、抗菌、利湿消肿。帮助身体排出多余的热量和毒素，恢复健康平衡，“马齿苋是个宝，痢疾不用尝百草”。
马齿苋被称为“长寿菜”，富含蛋白质、维生素、矿物质，并且包含了人体所需的 7 种氨基酸。适当食用它能提高免疫力，延年益寿。
马齿苋味酸、性寒，适当食用还有降压、降脂、保护心血管的作用，是适合中老年人食用的养生佳品。
同时，它还具有较低的热量和脂肪含量，非常适合减肥人群食用。
春天的马齿苋，不起眼的野菜，真可谓是大自然给予我们的天然良药，一种营养丰富的健康食品。在享受美味的同时，还能滋养身体，这种一举两得的好事，实在不应错过，为我们的健康带来诸多益处。
提醒一点，并不适合所有人食用，对于脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。
对于它的吃法，可以炒，可以晒干，可以凉拌， 可以做馅，可以做汤，可以泡水喝，可以当中药等。多样的食用方法也体现了，人们对它的爱护。
今天给大家分享三种简单又美味的马齿苋做法，带有一种独特的清香，非常适合春天食用，保证让你吃得过瘾。
第一种：凉拌马齿苋
鲜嫩的马齿苋用来凉拌吃，清新爽口，开胃解腻，是春天里的下饭好菜，也是酒友的好助手。
食材：马齿苋1把，葱姜蒜，盐， 生抽，醋，白糖，辣椒油，芝麻酱
做法：1新鲜嫩的马齿苋，择干净，清洗，放进水里浸泡，加入一点面粉，这样可以清洗上面的杂质或者灰尘。
2然后冲几遍，沥干水分
3锅里烧热水，水沸后，放进锅里来煮一下， 加入几滴香油，可以保持马齿苋的翠绿颜色
4煮沸后， 捞起， 过凉水，沥干水分
5然后切小段，放进盘子里
6葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐， 生抽，醋，白糖拌均匀
7泼到马齿苋里面，加入一点香油，辣椒油，拌均匀即可
第二种：马齿苋蒸鱼
鲈鱼搭配马齿苋一起蒸着吃，丰富的营养价值和独特的口感，，带有马齿苋的独特清香，是招待客人的佳肴。
食材；鲈鱼1条，马齿苋1把，葱姜蒜， 盐， 醋
做法：1新鲜鲈鱼清洗，盐、料酒、生抽、胡椒粉等腌制10分钟，使其入味。
2马齿苋清洗干净，去除老叶和杂质。然后放在铺在盘底，上面放腌制的鲈鱼
3锅里烧热水，放进鲈鱼，大火来蒸，时间大概10分钟即可
4蒸熟的鲈鱼，倒掉里面的水
5葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香， 泼到雨身上
6上面再放蒸鱼油，生抽即可
第三种：马齿苋鸡蛋饼
马齿苋切碎，与面粉一起，来煎饼子来吃，春天的味道，健康与美味的双重盛宴。
食材；马齿苋1把，面粉，鸡蛋2个，盐， 葱
做法：1嫩的马齿苋清洗，切碎
2面粉放进碗里，打进鸡蛋液，放进马齿苋碎，加入一点清水
3加入盐， 葱碎，拌均匀， 成为面糊
4电饼档加热，放一点油，舀入一勺面糊均匀的摊开成为饼子，一面煎黄后，翻面
5两面煎黄后，出锅即可。
上面这几种马齿苋的吃法，丰富的营养价值和美味口感都能品尝到，承载着情感与传统的美食，总是有着别样的魅力。
春天是一年最好的时光，带上家人朋友一起到户外感受春天，体验踏青、采摘野菜的美好时光。不妨尝试一下这些美味的马齿苋吃法，让味蕾尽情享受大自然的馈赠吧！春天的马齿苋最鲜嫩，正当时，千万别错过这个品尝它的最佳时机哦！
