明天二月二十四，别忘“吃二样，做一事，忌一事”，纳福好运来！

明天就是农历二月二十四日，是民间传统的扫穷日，有些地区认为是天赦日，北方地区还是填仓节，人们通过系列的习俗活动，清除积攒的灰尘与晦气，迎来好运与财富。这一习俗源远流长，蕴含着古人对自然规律的深刻洞察和对美好生活的无限向往。明天二月二十四，别忘“吃二样，做一事，忌一事”习俗，纳福好运来！

一、吃二样

1、吃发糕

发糕因其名称中的“发”字吉祥，成为了“扫穷日”必吃的美食之一。吃发糕寓意着事业高升、财运兴旺，是人们对美好生活的向往与期许。传统发糕常以红糖、红枣等增甜，象征着日子越过越红火。发糕不仅美味可口，更蕴含着人们对未来的美好祝愿。全家分食发糕，共沾喜气，寓意着新的一年里财运亨通、事业有成。

食材：面粉、红糖、白糖、鸡蛋、酵母粉

做法：1、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀。2、取4g酵母粉加入45g温水中，温水温度不超过38度，搅拌至酵母粉完全融化。3、往200g温热的水中加入红、白糖，温水温度控制在38度以下，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉。4、往融化的糖水中直接敲入2颗鸡蛋，再加入面粉混合物，加入调好的酵母水，用搅拌棒高速搅打十几秒，直到无明显颗粒，用筷子多搅几下，这种方式搅打成蛋液，不易打发，成品表面不太会起泡，别打过了。5、把八寸的蛋糕模具底部和侧面都抹上油，有利于脱模，再倒入搅打好的面糊，加盖发酵，发酵到八分满的时候，发酵就完成。6、发酵完成以后，如果想装饰一下，就可以把洗干净的枣子对半剪开，去掉枣核，码在蛋糕液上面，也可以根据自己的喜好，选用蔓越莓、葡萄干或枸杞之类来装饰。不装饰的光板红糖发糕就已经超级好吃了。7、冷水上锅，开大火蒸，等锅烧热，上热气后再蒸30分钟，即可关火，再焖5分钟，即可出炉。8、很漂亮的外观，通体丰盈饱满，表面光滑细腻无气泡，不沉枣儿，完美的气孔组织，气孔均匀，湿润细腻有弹性，捏起会迅速回弹，非常非常好吃哦，想学习要抓紧进来看。

2、吃白菜

白菜谐音“百财”，民间白菜有“包纳百财”的寓意。把白菜做成鞭炮的外形不但好看而且寓意好，层层包裹如聚宝盆状，因此被古人视为“守财菜”。在“扫穷日”这一天吃白菜，寓意着招财进宝、家业兴旺。吃白菜时讲究“咬根留叶”，象征着“财源有根、福泽绵长”。这一习俗不仅增添了餐桌上的乐趣，更寄托了人们对未来的美好期许。

食材：白菜叶子9个，牛肉适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱末少许，姜末少许，胡萝卜，大葱，香菜，盐适量，花生油少许。

做法：1、把牛肉解冻化开，白菜头切下来。2、把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油。再倒入一勺味达美生抽提鲜，少许盐搅拌均匀，加入花生油锁住味道。3、把白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉备用。不要把白菜叶子烫得太厉害，只要白菜软了就可以捞出。4、把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠，卷起来，这样一个白菜卷就做好了，重复这两步，把所有白菜卷做好。白菜卷做好，码在盘子里，和鞭炮的样子摆入。5、蒸箱预热上汽，100度蒸大约10分钟就可以了，这时可以看到菜肴中的水分出来了。6、把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成，这样颜色也更好看了。7、把胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切段，混合后放到白菜卷中间，烧热油泼上，这道菜即成，简单蒸蒸就可以上桌。