前几日，有媒体向第三方检测机构送检了13款广告宣传为“零添加”的品牌酱油，结果检测显示，有12款检出镉，7款检出总砷，这两种都是对人体有危害的重金属元素。很多人怒骂生产企业欺诈消费者，号称零添加，却添加了危害如此巨大的化学物质，但仔细想来，又觉得事情貌似不对，那么问题究竟出在哪里呢？
从商业角度来说，所谓的零添加通常是指除了食品原料以及发酵催化物等必备生产物质之外，不再添加任何额外的食品添加剂比如防腐剂、食用色素、提鲜剂等物质。而检测机构所检测出的镉和总砷这两种元素及其化合物在食品添加剂中没有任何应用，对于酱油来说，既不能提鲜，又不能防腐，所以几乎排除了人为添加的可能性。
那么就只剩下一种可能，生产原料出了问题，也就是生产酱油所用的大豆吸收了土壤里的重金属，因此才会被检测出来。由于我国长期的城乡二元化体制，这种含重金属的大豆几乎不可能是国内生产，大概率是进口，虽然企业并非虚假宣传，但是食品原料把关不严同样罪名不小。希望此类危害食品安全事件的曝光和关注能促进相关法规的进一步完善，不要再让国民的身体受到伤害了。
