阳光讯（记者 李孝华 通讯员 王建霞 刘东）眼下，正值采摘和食用新鲜羊肚菌的好时节。在汉阴县涧池镇陕西秦山珍硒食用菌有限公司的羊肚菌种植基地大棚里，一朵朵羊肚菌争相破土而出，长势喜人，奏响了春日“丰收曲”。
3月18日，走进陕西秦山珍硒食用菌有限公司的羊肚菌种植基地的大棚里，暖湿的气息携着泥土与菌菇的清香扑面而来。菌垄上，一朵朵羊肚菌犹如撑开的褐色小伞，密密麻麻、错落有致，尽显蓬勃生机。工人们在菌垄间小心穿梭，动作娴熟地采下这些肥厚鲜嫩的羊肚菌，丰收的喜悦溢满脸庞。采摘下来的羊肚菌，将在第一时间送往各地市场，让消费者第一时间品尝到这份春日的鲜美。
“我们今年一共种了有20多亩，40多个大棚，现在每天大概都能采摘100斤左右鲜羊肚菌。现在都是销售到安康、汉阴这边，最多能销售到西安，因为鲜的羊肚菌不能放太久，大量上市应该在3月底。”秦山珍硒食用菌有限公司负责人饶丽平介绍说。
羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，不仅味道鲜美、口感脆嫩爽滑，还具有极高的营养价值。得益于科学的种植和管护，该基地的羊肚菌个大饱满、肉质厚、口感好，深受市场欢迎。
“鲜羊肚菌一直以来都是销售比较好的，现在每斤销售是80块钱一斤，因为是刚上市，天天都是供不应求。后期大量上市我们都是烘干，走批发销售。大概每亩能赚个一万块钱左右，今年气候比较好，产量也比较高，今年20亩的话能赚个20万左右。”饶丽平笑着说道。
汉阴地处秦巴腹地，境内气候温和，雨量充沛，独特的自然气候资源和良好的生态环境为生产优质食用菌提供优越条件。近年来，汉阴县积极探索食用菌种植技术，在特色食用菌上做文章，将食用菌产业作为调整产业结构、拓宽增收渠道的支柱产业，为乡村振兴奠定坚实基础。截至目前，汉阴县从事食用菌产业的新型农业经营主体已有近20家，预计全年食用菌产量近5000吨，一朵朵食用菌，正生长为当地群众的“致富伞”。
