1. 糖醋里脊
做法:
里脊肉切条,用盐和鸡蛋腌制15分钟,裹上生粉。
热锅加油,油温达到180°C时,放入肉条炸至金黄色,捞出沥油。
另起锅,加入醋、糖、番茄酱、酱油和水,调成糖醋汁,煮沸后加入炸好的里脊,翻炒均匀至上色。
2. 糖醋排骨
做法:
排骨洗净,入锅焯水,撇去浮沫,捞出沥干。
锅中加少许油,放入姜片炒香,再加入排骨翻炒。
倒入料酒、醋、糖和酱油,翻炒均匀,加水没过排骨。
中小火炖40分钟,收汁至浓稠即可。
3. 糖醋鱼
做法:
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鱼清理干净,两面划几刀,抹上盐和料酒腌制15分钟。
锅中放油,油热时放入鱼煎至两面金黄,捞出。
锅中加生姜、醋、糖、酱油和水,煮沸后放入鱼,小火焖10分钟,最后收汁,装盘撒上葱花。
4. 糖醋白菜
做法:
大白菜洗净切段,蒜瓣切末。
锅中加油,炒香蒜末,再放入白菜翻炒。
加入醋、糖和盐,继续翻炒至白菜软熟即可。
5. 糖醋土豆丝
做法:
土豆去皮切丝,放水中浸泡去淀粉,沥干。
红椒切丝。
热锅加油,放入土豆丝翻炒至变软,加入红椒丝继续翻炒。
加入醋、糖和盐,炒匀后出锅。