国家一级营养师钱丰表示，从时令养生角度看，春天肝气旺盛，饮食上应当“少酸增甘”，苹果煮水恰好符合这一原则，且效果温和。
苹果中的多酚类物质有抗氧化功效，有助改善皮肤状态；丰富的果胶成分，还有助调节血脂。
春天煮苹果水时，还可以加入陈皮或玫瑰花。玫瑰花擅长疏肝解郁，陈皮理气健脾，非常适合春季养肝。
值得注意的是，春季喝苹果水不宜加入山楂。严格来说，苹果煮水不算季节性饮品，而是一年四季都比较适宜，只是我国大部分苹果在秋冬季采摘，初春时仍属时令水果。
来源：生命时报
编辑：昱璇
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