红薯,价格亲民,口感软糯香甜,是不少人的心头好,坊间更是传言为“抗癌之王”。

那么,到底有没有根据呢?今天就让我们来一探究竟!

红薯全身都是宝,还是抗癌“利器”!


近日,美国田纳西州立大学研究人员发现:红薯具有强大的抗癌活性,红薯叶和茎的提取物能够以浓度依赖性方式,有效抑制乳腺癌和肺癌细胞的生长

研究人员测试了两种红薯品系:紫肉品系和橙肉品系,用提取物治疗人类乳腺癌细胞和肺癌细胞,并用抗癌药物他莫昔芬作为对照组。

在较高浓度下,紫肉品系叶提取物可分别抑制37%和76%的肺癌和乳腺癌细胞的生长,与他莫昔芬对照组无明显差异。

在较高浓度下,橙肉品系叶和茎提取物可抑制96%的肺癌细胞生长,抑癌效果超过了他莫昔芬对照组。

日本研究人员对比了20种蔬菜的抗癌效果,结果发现红薯的抑制肿瘤细胞作用最强,生红薯的抑癌率为94.4%、熟红薯的为98%


红薯的“抗癌之王”美誉也是由此而来,为什么红薯会有如此强大的抗癌效果呢?

  • 红薯的抗癌机制跟其生物活性化合物有很大关系,特别是花青素和多酚等,具有强大的抗氧化和抗炎症的功效,还能诱导癌细胞凋亡。

  • 红薯还富含膳食纤维,进入体内后可促进胃肠道蠕动,减少便秘的几率。而且长期下来还能减少有害物质在肠道内停留的时间,降低肠癌等疾病的发生风险。

  • 此外,红薯还有丰富的β-胡萝卜素与维生素C,也是强大的抗氧化帮手,减少自由基对DNA造成的损伤,降低癌症的发生风险。

红薯虽好,这四类人不适宜多吃!

红薯,一种家常的食材,虽然拥有强大的抗癌效果,但也不是人人都适合多吃,尤其是以下四类人:

01

脾胃虚弱的人

红薯中淀粉含量颇高,每100克红薯中,淀粉含量可达20 -28克 。当食用过多红薯时,这些淀粉在胃肠道内的消化和吸收就会面临挑战。肠胃需要分泌更多的消化液来分解淀粉,这无疑加重了胃肠道的负担。

对于脾胃虚弱的人,过多食用红薯反而不妙,建议适可而止,另外还可以搭配一些温热性、易消化的食物一起食用,如生姜、红枣等,以减轻对脾胃的刺激。

02

反酸的人

红薯吃多了容易刺激胃酸大量分泌,会出现烧心、反酸的情况。同时还会感到一股热流从下往上涌到胸口正中,还伴有烧烫感、刺痛感。


因此,有反酸的人建议少吃为妙,特别不要空腹食用,可以在餐后作为点心或者与主食一起食用,有助于避免胃酸过多的情况。

03

腹胀的人

红薯富含粗纤维和“气化酶”,属于产气的食物。吃多了,容易腹胀,甚至还会打嗝、嗳气。因此,本身有腹胀问题的人,吃红薯这类容易产气的食物会加重症状。

04

血糖高的人

虽然红薯升糖指数不算高,但不容忽视的是它富含淀粉,也就是糖分,长期大量地吃还会容易升高血糖。因此,建议血糖高的人要适量,每日控制在50~100g为宜


红薯,美味和养生兼备,更是抗癌“利器”,但也要注意不是人人都适合多吃哦!

文章作者:Tiger

图片来源:摄图网

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