民间有云：“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根。” 春天，是一个充满生机与希望的季节，也是百花盛开的季节。在这个季节里，品尝各种鲜花，不仅能满足味蕾的享受，更是一种顺应自然、养生保健的智慧之举。当春日的第一缕暖阳洒下，大渐渐苏醒，万物开始复苏，各种花卉竞相绽放，它们用绚丽的色彩和迷人的芬芳，装点着这个美好的季节。而将这些美丽的花朵搬上餐桌，制成一道道美味佳肴，无疑为这个春天增添了一份独特的浪漫与诗意。
春日可食花大盘点
在这浪漫的春天里，能吃的花可不少，它们各具特色，有的清甜可口，有的清香宜人，还有的具有独特的药用价值 ，下面就为大家介绍几种春日里常见的可食用花卉。
（一）槐花：清甜入馔，清肝润燥
每年的四五月份，是洋槐花吐蕊绽放的时节。槐花性微寒，呈黄白色或淡黄色，花瓣多皱缩而卷曲，花冠为蝶形，盛开时成簇状，重叠悬垂，香味诱人，是一种药食同源的花卉。其不仅口感清甜，还具有一定的药用价值，对春天肝火旺人群来说，食用槐花正好起到清肝火和润燥的作用。
在吃法上，槐花的选择多种多样。最家常的做法当属蒸槐花，将新鲜的槐花洗净，拌上面粉，放入蒸锅蒸熟，出锅后加入蒜末、香油、生抽等调料拌匀，口感软糯，散发着淡淡的槐花清香，令人回味无穷。槐花炒鸡蛋也是一道简单又美味的菜肴，将槐花与鸡蛋液搅拌均匀，下锅炒熟，鸡蛋的鲜嫩与槐花的清甜相互交融，味道十分美妙。此外，还可以用槐花包饺子、做包子，让这春日的味道融入到每一个饺子和包子中，咬上一口，满满的都是春天的气息。
（二）桃花：粉嫩娇颜，养颜佳品
桃花可以说是春季第一花，颜色为粉红色，盛开时满树烂漫，如云似霞，不仅可供观赏，而且还是一味良药。在古代，桃花就已被作为食材食用，承载着古人对美好生活的向往与追求。《神农本草经》认为桃花可以 “令人好颜色” ，《千金药方》记载，用桃花泡水饮用，可以起到减肥细腰的作用。
将新鲜的桃花制成桃花茶，取适量桃花，用开水冲泡，静置片刻后饮用，茶水带有淡淡的桃花香气，口感清新，既能润泽肌肤，又能改善血液循环，还能顺气消食，让你在享受美味的同时，收获健康与美丽。桃花酒也是不错的选择，将桃花洗净晾干，放入酒坛中，加入适量白酒和冰糖，密封浸泡一段时间后，即可酿成美味的桃花酒。桃花酒色泽粉嫩，酒香中透着桃花的芬芳，适量饮用，既能活血通络，又能美容养颜，为春日增添一份浪漫与惬意。此外，还可以制作桃花酱、桃花粥等，让桃花的美味在舌尖上尽情绽放。
（三）玫瑰花：浪漫之花，疏肝解郁
玫瑰花不仅极受女性的喜欢，它还是春季最常见的可食用花卉之一。其花朵鲜艳，香气浓郁，象征着浪漫与爱情，为这个春天增添了一份别样的柔情。
新鲜的玫瑰花可以做玫瑰花酱，将玫瑰花瓣洗净晾干，加入冰糖和蜂蜜，揉搓均匀后装入密封瓶中，腌制一段时间，玫瑰花酱就做好了。玫瑰花酱可以涂抹在面包上，也可以用来制作糕点，口感香甜，花香四溢。闻名全国的鲜花饼，便是以玫瑰花酱为馅料，外皮酥脆，内馅软糯，咬上一口，满满的都是玫瑰花的香甜，令人陶醉其中。而晒干的玫瑰花可以用来泡茶喝，取几朵干玫瑰花，用开水冲泡，加入适量蜂蜜或冰糖调味，一杯香气扑鼻的玫瑰花茶就泡好了 。玫瑰花茶具有缓解紧张情绪、疏肝解郁的功效，在春日的午后，泡上一杯玫瑰花茶，静静品味，让身心得到放松。此外，还可以用玫瑰花煮粥，将大米和玫瑰花一起放入锅中煮熟，煮出来的粥不仅营养丰富，还散发着淡淡的玫瑰花香，十分美味。
（四）茉莉花：清香四溢，食之清心
茉莉花春天应季开放，花朵小巧玲珑，洁白如雪，香气清新淡雅，素有 “人间第一香” 之美誉，非常清香好闻，让人神清气爽，心情愉悦。
一般的吃法就是将新鲜的茉莉花晒干后来泡茶喝，取适量干茉莉花，用开水冲泡，茶汤清澈透明，香气扑鼻，口感醇香不涩，具有理气开郁、辟秽和中的功效。还可以将茉莉花做成汤，如茉莉银耳汤，将银耳泡发后与茉莉花一起炖煮，加入适量冰糖调味，汤汁清甜，银耳软糯，茉莉花的清香融入其中，不仅美味可口，还能润肺止咳、生津养阴。茉莉花炒蛋也是经典吃法之一，将茉莉花洗净焯水，去除苦涩味后与鸡蛋液搅拌均匀，下锅炒熟，鸡蛋的鲜嫩与茉莉花的清香完美结合，好吃不腻，香味浓郁，令人食欲大增。
（五）金雀花：云南常客，别样清甜
金雀花是云南人餐桌上的常客，口感有点像豆角儿，带有一点淡淡的甜，别有一番风味。其花朵呈金黄色，形状如同展翅欲飞的雀鸟，十分可爱。在云南，人们常将金雀花与鸡蛋一起烹饪，打几个鸡蛋搅散，再倒入洗净的金雀花，加入适量盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可食用 。这样做出来的金雀花蒸蛋，既有金雀花的清甜，又有鸡蛋的嫩滑，口感鲜香绵柔，回味甘甜 。金雀花煲汤也是很香的，将金雀花与排骨、鸡肉等食材一起放入锅中炖煮，煲出来的汤味道鲜美，营养丰富，让人喝了一碗还想再喝一碗，满满的都是春天的味道。
（六）黄瓜花：脆嫩微苦，原香食材
黄瓜花其实就是头上带花的黄瓜宝宝，口感嫩嫩的有点脆，滋味类似于黄瓜，余味有点微苦 。其花朵小巧精致，颜色鲜艳，充满了生机与活力。
黄瓜花适合凉拌、清炒等凸显食材原香的做法 。凉拌黄瓜花时，将黄瓜花洗净，加入蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀即可，清爽可口，十分开胃。清炒黄瓜花则能保留其原汁原味，锅中倒油，放入黄瓜花快速翻炒，加入适量盐调味，出锅前淋上少许香油，一道简单又美味的清炒黄瓜花就做好了。需要注意的是，在烹饪黄瓜花时，切记不要放口味太重的调料，否则就吃不到它的清香味了，让这春天的清新味道在舌尖上尽情绽放。
春日食花，共赴美好
春天的花朵，宛如大自然馈赠的珍贵礼物，不仅以其美丽的姿态装点着世界，更为我们的餐桌增添了一抹独特的色彩与风味。无论是清甜的槐花、养颜的桃花，还是浪漫的玫瑰花、清香的茉莉花，每一种可食用花卉都承载着春天的气息和生机。它们不仅满足了我们的味蕾，还为我们带来了健康与活力。让我们在这个春天，走进自然，品尝这些春日的花朵，感受大自然的美好与馈赠，让舌尖与春天来一场浪漫的约会，共同开启这场春日食花的奇妙之旅。
编辑：魏东月
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