黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖
那碗热气腾腾的黄焖鸡,如今却成了“隔夜翻车”的代名词!
3月16日,记者直播连线曝光杨铭宇黄焖鸡后厨乱象,直接把外卖安全推上风口浪尖。
发酸的土豆、回收的剩菜、染色的黑牛肉......这些画面扎心又扎胃。
更糟的是,这事儿还没完。
尽管黄焖鸡的“黑幕”被爆料出来,有些门店还出现食品健康的问题!!
网友炸了:“还敢点外卖吗?吃的是饭还是冒险?”
从热搜第一到胃痛难忍,这距离到底有多远?外卖这顿“快餐”,怎么就成了“快倒”的隐患?
后厨黑幕:你吃的可能是“昨天的剩饭”
走进杨铭宇黄焖鸡的后厨,就像打开了一扇恐怖片的大门。
记者伪装成临时工潜入郑州二七万达店,发现凌晨5点备餐的食材,竟是从前一晚退单的外卖里“淘”出来的。
那些连汤带肉的外卖,常温放了一夜,第二天直接倒进锅里加热,堂食和外卖照卖不误。
发黑变质的牛肉加一勺色素,摇身变成“鲜红牛腩”。
顾客吃剩的酥肉、香菇被捞出来洗洗涮涮,重新装盘给下一位,店员还叮嘱:“挑干净,一个都不能留,万一人家没点酥肉呢。”
香菇发酸了怎么办?“多泡泡就行。”土豆粘稠了呢?“洗两遍还能用。”
这哪是做饭,分明是“垃圾回收站”的操作流程!
更离谱的是成本节约的“神技”。
鸡腿肉用巴西进口冻肉,6.5元一公斤,排骨7.5元一公斤,便宜得让人心里发毛。
油锅不清洗,异味重了滴几滴防腐剂掩盖,硬生生把臭味压下去。
错做的酥肉不扔挑出来放一边,等着下个倒霉蛋点单再二次加工。
全国6000多家店,这套“省钱大法”已经用了好几年。
2024年外卖食品安全投诉同比增长25%,涉及金额超50亿元,专家直言,加盟模式监管松散是主因。
想想那碗黄焖鸡,你吃的可能是昨天的剩饭,甚至是上周的“僵尸肉”。
这顿饭,是暖胃还是在玩命?
网友吐槽:“以前觉得黄焖鸡香,现在只觉得它‘馊’。”
外卖潜规则:早点风险高,堂食双标
为什么记者喊“11点前别点外卖”?因为早单最容易中招。
前一晚的剩菜,商家凌晨备好优先卖给最早下单的人,11点后的,新鲜食材才会上场。
可怕的是,这不是杨铭宇独有的“创意”。
记者爆料外卖行业用隔夜菜、坏水果二次销售已是常态。
郑州早高峰外卖“食物异味”投诉率高出30%,外卖员私下吐槽:“我们都不敢吃这些单。”
更气人的是双标操作:外卖用剩菜,堂食用新鲜货!因为堂食能看到后厨,外卖只能靠猜。
网友纷纷支招:“11点后点,避开剩菜高峰。”“选有堂食的店,卫生靠谱点。”“最好自己做饭,外卖太悬了。”
网络上“黄焖鸡=黄泉鸡”的梗火了,外卖平台也坐不住了,宣布试点“透明厨房”,要求商家直播后厨。
可这能治本吗?有人怀疑:“直播能演,隔夜菜照样藏。”有人无奈:“点早了吃剩菜,点晚了吃别人挑剩的,外卖真是提心吊胆。”
从算法逼商家“快”,到商家逼食材“省”,消费者只能硬着头皮“忍”。
这场潜规则游戏,到底谁在买单?
失控的卫生与品牌崩塌
卫生问题更是雪上加霜。杨铭宇门店招聘不查健康证,员工徒手抓食材,抹布擦刀口稀松平常。
外卖多是预制菜,重油重盐还加添加剂,长期吃下去肠胃谁受得了?
品牌管理也彻底失控。6000多家加盟店,巅峰时风光无限,可近三年锐减至2703家。
过去的事故早有预兆:郑州公司订餐中毒,四川顾客吃出腐鼠,外加“厨房像战场”的罚单,可总部从没当回事。
这次曝光,郑州三家店永久关停,致歉信发得飞快,可网友不买账:“翻车不是第一次,道歉有啥用?”
监管出手了,10家店罚款50万,消费者索赔200万,压力直逼杨铭宇总部。
可这能挽回信任吗?从快餐三巨头到“黄泉鸡”,杨铭宇的崩塌不是一夜之间。
加盟松散、酱料不变、食材偷工减料,顾客从“有滋有味”吃到“干巴巴没味道”,回头客跑光了。
这次教训,是量变到质变的爆发,也是品牌自食恶果的开始。
外卖的未来在哪?
从热搜第一到集体诉讼,杨铭宇黄焖鸡撕开了外卖安全的遮羞布。
我们从信任外卖到如今的警惕怀疑,只因那碗饭藏了太多秘密!
监管得硬起来,突查不能停,罚款得疼到骨子里;平台得动起来,“透明厨房”别走过场,得真管用;我们也得醒过来,看评价、问新鲜、敢拒收。
可说到底,光靠个人防不胜防。
2024年外卖投诉金额超50亿元,加盟乱象不改,这坑永远填不满......
行业需要监管、平台、消费者拧成一股绳,才能把外卖从“冒险”拉回“幸福”。
下次点外卖,你会等到11点后吗?或许,答案不只在时间,更在改变。
有人说:“外卖救命,命没了谁救?”这话刺耳却真实。希望未来的外卖,不再是隔夜的剩饭,而是新鲜的温暖。
杨铭宇的翻车是警钟也是契机,关键看我们能不能抓住。
外卖的未来,不该是提心吊胆,而是安心下咽!
对此,大家怎么看待这件事?