“外卖你还敢随便点吗？”当新京报卧底记者在黄焖鸡后厨拍下隔夜发黑牛肉加色素冒充新鲜肉的画面时，这场持续三天的食品安全风暴已席卷全网。
3月17日黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖话题冲上热搜榜首，网友"刚点的外卖正在瑟瑟发抖"的评论刷屏社交平台。这场由6000家连锁店引发的信任危机背后，藏着怎样的行业潜规则？
在暗访视频中，记者亲眼目睹被退单的餐品被常温存放至次日，发酸的香菇简单清洗后二次加工，甚至有店员坦言"挑干净酥肉就行"。
更令人震惊的是，涉事门店招聘时竟公然宣称"不需要健康证"，无证上岗已成常态。当资本扩张的齿轮碾过食品安全红线，2500万日订单量的背后，是6000家门店中35%的闭店率。
这场风暴早有预兆。早在2024年9月，窄门餐眼数据已显示其门店数较巅峰时期减少3500家，而2024年最后四个月闭店数超500家。但真正刺痛公众神经的，是暗访中店员轻描淡写的回应："洗两遍就行了"。
这种对食品安全的漠视，与国务院食安办连夜发出的挂牌督办通知书形成尖锐对比。
值得注意的是，外卖员群体早已拉响警报。在知乎"外卖员最不建议点的10种食物"话题下，黄焖鸡高居榜首，紧随其后的是麻辣烫、炸鸡等常见品类。
有从业者透露，送餐时目睹的食材处理过程，远比消费者想象的触目惊心。当"僵尸肉"成为行业潜规则，当隔夜粥添加增稠剂已成常态，我们是否该重新审视外卖便利性的代价？
这场危机更暴露出加盟模式的致命缺陷。杨铭宇黄焖鸡以15万前期投资吸引加盟商，却放任品控体系崩塌。
当总部宣称"将进行全国门店深度排查"时，消费者更关心的是：6000家门店中还有多少"毒"角落？那些被曝光的门店停业整顿后，是否真能洗心革面？
此刻，你的外卖安全吗？是否也曾因为"懒癌发作"在深夜点过黄焖鸡？当资本在食品安全与利润间摇摆，我们每个人都是这场博弈的参与者。正如网友"食安观察员"的留言："不是我们太挑剔，而是生命只有一次"
