日前，
杭州市商务局发布
2024年度杭州餐饮业“新六名”工程名单
建德这些美食、餐厅上榜，
一起来看看有没有你常吃的吧！
杭州莘时客餐饮管理有限公司旗下的
建德豆腐包
荣获“新杭帮名点小吃”称号
浙江严州府餐饮有限公司旗下的
九姓鱼头王
荣获“新杭帮名菜”称号
杭州莘时客餐饮管理有限公司旗下的
莘府餐厅
荣获“新杭帮菜特色餐厅”称号
杭州建德天堂食品有限公司旗下的
西湖藕粉（桂花莲子）
入选”新六名“工程杭州特色美食伴手礼名单
“新杭帮名点小吃”
建德豆腐包
建德美食举不胜举
要说人人皆知的要属美食“金名片”
建德豆腐包
建德豆腐包为何如此令人难忘？其秘诀在于：一是豆腐的鲜嫩，因为新安江的水质，建德的豆腐有种特别的香嫩口感，细腻如脂，入口即化；二是面皮的讲究，用传统的老面发酵，经过和、揉、压、搓、摁、挤、切、包、折等工序制作而成，皮薄而韧，蒸熟后咬上一口，豆腐的鲜辣与面皮的软韧交织，让人回味无穷。
“新杭帮名菜”
九姓鱼头王
“九姓鱼头”是从九姓渔民风俗中
延伸出的一道
别有风味的美食，
寓意着顺风大吉、满载而归，
也是深受建德人喜爱的一道美食。
作为最具建德特色的传统菜肴之一，“九姓鱼头王”选用新安江深水区中4斤左右大小的鳙鱼，鱼头胶质丰富，鱼肉经过捶打而细腻嫩滑，加入秘制土酱炖煮，酱香扑鼻，鱼香满溢。
“新杭帮菜特色餐厅”
莘府
提起莘府，
人们总会想起那锅热气腾腾的
老豆腐鱼头。
鲜辣的鱼头和豆香浓郁的老豆腐炖煮在一起，肉嫩汤鲜，老豆腐吸饱汤汁别有风味。除了招牌鱼头，莘府浓汤鱼头、建德生炒鸡、农家小炒肉、农家熬糊、火脚蚕豆、农家肉圆等地方菜也将建德的咸香辣口味展现得淋漓尽致。
“新杭帮特色伴手礼”
西湖藕粉（桂花莲子）
说起藕粉，
大家都会想到鼎鼎大名的西湖藕粉，
但许多人不知道，
建德也是藕粉的重要产地之一。
建德拥有近千年的莲藕种植历史，尤其里叶白莲，已有近万亩的种植面积。天堂牌西湖藕粉质地细腻，保留了莲藕的自然清香，口味清醇，风味独特。其系列产品畅销全国各地，并出口日本、欧美及东南亚等国家和地区。
每一种建德味道，
都饱含了每一位建德人的美好记忆，
评论区分享一下，
你最爱吃的建德美食是什么吧！
来源：建德新安江旅游
