大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天进入三月份以后，雨水增多，回南天频繁，空气水汽含量高，非常容易滋生细菌和流感病毒。因此，这个时候，如果我们的免疫力不够强大，就会容易遭受细菌和流感的侵袭，从而产生不必要的伤病问题。所以，春天要提高我们免疫力。而春天提高免疫力，除了需要适当增加体育锻炼以外，还要牢记“春食甘，病少沾”这句老话，及时调整自己的日常饮食，多吃八道适合春天多吃的甘菜美食，助力我们补充维生素和氨基酸，提高免疫过春天。接下来，我分享一下这八道甘菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、荷兰豆炒鱿鱼
准备食材: 鱿鱼、荷兰豆、姜蒜末。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净荷兰豆，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒。
3、然后加入料酒、生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着倒入荷兰豆一起翻炒。
4、最后放入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、香菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、葱姜蒜末、姜丝、小米辣、泡椒。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入牛肉和香菜一起翻炒。
4、最后放入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、蚕豆炒肉
准备食材: 蚕豆、瘦肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蚕豆，然后冷水下锅煮五分钟煮熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，接着倒入蒜末炒香，然后加入蚕豆一起翻炒。
4、最后放入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西葫芦炒虾仁
准备食材: 西葫芦、大虾、蒜末。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净西葫芦切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁炒熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、豆苗炒牛柳
准备食材: 嫩牛柳、豌豆苗、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛柳切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆苗，然后热锅烧油，油热以后，放入牛柳煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豌豆苗煸炒，然后加入食盐调味，再继续炒软豌豆苗。
4、最后倒入炒好的牛柳一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、小葱炒牛肉
准备食材: 黄牛肉、小葱、蒜末。
做法步骤:
1、黄牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净小葱切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟。
3、接着倒入蒜末炒香，然后倒入小葱一起翻炒均匀。
4、最后放入少许的蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、韭菜炒鸡蛋
准备食材: 韭菜、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净韭菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着打入韭菜大火翻炒。
3、然后加入食盐调味，再继续翻炒至韭菜断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青瓜炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、青瓜、蒜末。
做法步骤:
1、把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜切薄片，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3、接着倒入青瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒青瓜断生。
4、最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
