1、番茄炒蛋
做法：番茄切块，鸡蛋打散加少许盐炒至嫩熟备用。锅中放油炒番茄，加少许糖炒至出汁，再加入鸡蛋翻炒均匀，酸甜开胃。
2、土豆炖牛肉
做法：牛肉焯水，土豆切块。锅中加油炒香葱姜蒜，下牛肉翻炒，加酱油、料酒、水炖煮30分钟，放入土豆继续炖至软烂，加盐调味。
3、辣子鸡丁
做法：鸡腿肉切块，加入盐、料酒腌制10分钟后炸至金黄。锅中烧油，加入干辣椒、花椒炒香，再倒入鸡丁，加酱油、糖调味，翻炒均匀。
4、蒜蓉蒸扇贝
做法：蒜末炒香，加入少许酱油调味。扇贝放蒸碗内，加蒜蓉，入锅蒸5分钟。撒葱花后淋热油，鲜美多汁。
5、红烧茄子
做法：茄子切段盐水浸泡，沥干后煎至表面金黄。加入蒜末、酱油、糖和少量水焖煮至软烂，入味后加葱花调色。
6、青椒肉丝
做法：瘦肉切丝加少许盐、淀粉腌制，青椒切丝。锅中油热后先炒肉丝至变色，盛出。锅中留油炒青椒，加肉丝和少量生抽，翻炒均匀。
7、豆豉蒸排骨
做法：排骨加豆豉、蒜末、料酒腌制20分钟。上锅蒸20分钟，排骨熟透，加葱花出锅，咸香浓郁。
8、回锅肉
做法：五花肉煮熟切片，锅内炒至出油后加蒜苗炒香，加入豆瓣酱、生抽调味，回锅翻炒，香而不腻。
9、剁椒蒸鱼
做法：鱼加姜片、料酒腌制，撒剁椒上锅蒸10分钟。出锅前加葱花，淋热油，鲜香辣味十足。
10、蚂蚁上树（肉末粉丝）
做法：肉末炒香，加入豆瓣酱、蒜末，再倒入泡软的粉丝，翻炒均匀，加少许生抽和水煮至入味。
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11、葱爆羊肉
做法：羊肉片加少许盐、料酒腌制，油热后放葱段爆香，加羊肉翻炒至变色，快速出锅，鲜嫩无膻味。
12、酸辣土豆丝
做法：土豆切丝，泡水去淀粉。热锅放油，加干辣椒炒香，放土豆丝翻炒，加醋和盐，酸辣脆爽。
13、青豆炒虾仁
做法：虾仁焯水备用。青豆煮熟捞出。锅中烧油，放葱姜炒香，加入青豆和虾仁，调入盐、少许鸡精，翻炒均匀。
14、鱼香肉丝
做法：肉丝用盐、淀粉腌制，锅中加油炒至变色。另起锅炒蒜末、姜末、泡椒，加入糖、醋、生抽调味，倒入肉丝翻炒。
15、尖椒炒蛋
做法：尖椒切圈，鸡蛋打散加盐炒至嫩熟，备用。锅中加油炒尖椒，再加入鸡蛋，翻炒均匀，简单开胃。
16、豆腐烧白菜
做法：豆腐切块煎至微黄，白菜切段。锅中加油炒蒜末，加白菜和豆腐，调入少许盐和生抽，焖煮5分钟。
17、酸菜炒粉条
做法：酸菜切丝，粉条泡软。锅中加油炒酸菜，加入泡好的粉条，放少许生抽和糖，翻炒均匀。
18、宫保鸡丁
做法：鸡肉切丁加淀粉、料酒腌制，炒香花椒和干辣椒，加鸡丁炒至变色，放入糖、醋、酱油和花生米，酸甜微辣。
19、麻婆豆腐
做法：豆腐切块焯水。锅中炒香蒜末、辣椒粉，加肉末和豆瓣酱炒匀，倒入豆腐，加少许水焖煮，最后撒葱花。
20、红烧冬瓜
做法：冬瓜切块煎至表面微黄，加少许酱油、蚝油、糖和水焖煮至入味，最后加葱花收汁。
