甲鱼汤的常见做法
材料：
- 王八1只 水鱼一只
- 枸杞、红枣、党参、淮山等药材（根据体质选择）
- 姜片、料酒、盐
步骤：
- 王八和水鱼处理干净，去除内脏，用开水烫去表面薄膜，切块焯水去腥。
- 锅中放清水，加入甲鱼块、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
- 加入药材（如枸杞、红枣），炖1-2小时至肉软烂。
- 出锅前加盐调味即可。
材料：
- 大番茄1个（切块）
- 圣女果10颗（对半切）
- 鸡蛋2个（可选）
- 蒜末、盐、糖
步骤：
- 热油爆香蒜末，先炒大番茄至出汁。
- 加入圣女果快速翻炒，加盐、糖调味（圣女果加热后果酸更明显，需加糖平衡）。
- 若加鸡蛋：另起锅炒蛋后混入番茄中，避免圣女果过软。
- 出锅前撒葱花，口感酸甜，层次丰富。
