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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐香菇的5种做法，厨房小白也能轻松掌握，其做法简单，下酒又下饭，有喜欢的朋友可以试一试！
一、香菇炒牛肉
准备食材：香菇、牛肉、青红椒、姜蒜、小米辣
做法步骤：
1、首先清洗干净的香菇改刀切成片备用。将新鲜的牛肉切成片，放入老抽、料酒、淀粉各少许，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中烧水，水开放入香菇，焯烫1分钟，捞出控干水分备用。
3、锅中烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，加入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味。
4、倒入香菇和青红椒段，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。
二、素炒香菇
准备食材：香菇、青红椒、葱花、蒜末、小米辣
做法步骤：
1、首先，将清洗干净的香菇切成薄片，清洗干净的青椒切成丝备用。
2、锅中烧水，水开倒入切好的香菇，焯水1分钟，捞出控干水分。
3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣，炒出香味，再倒入香菇，翻炒均匀。
4、根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，开大火将香菇翻炒至入味，放入青椒丝，翻炒均匀即可。
三、香菇炒鸡蛋
准备食材：香菇、鸡蛋、青椒、蒜、小米辣
做法步骤：
1、清洗干净的香菇切成薄片，锅中烧水，水开倒入香菇，焯烫1分钟，捞出沥干水分，碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散备用。
2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，快速划散，炒熟后盛出。
3、锅留底油，放入蒜末、小米辣爆香，再倒入沥干水分的香菇，根据个人口味加入盐、鸡精、蚝油、生抽 ，开大火翻炒均匀。
4、倒入炒好的鸡蛋和青椒圈，大火快速翻炒均匀后出锅即可。
四、香菇炒小白菜
准备食材：香菇、小白菜、姜蒜、小米辣
做法步骤：
1、首先把清洗干净的香菇切成薄片，新鲜的小白菜切段备用。碗中根据个人加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，少许淀粉和清水，搅拌均匀。
2、锅中烧水，水开倒入香菇和白菜，焯烫2分钟后捞出沥干水分。
3、锅中烧油，油热后放入姜末、蒜末、小米辣，炒出香味，接着倒入焯烫好的香菇和白菜，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。
五、香菇炒木耳
准备食材：香菇、木耳、青红椒、蒜
做法步骤：
1、香菇清洗干净，切成小块，木耳提前泡发好，锅中烧水，水开放入香菇和木耳，焯水2分钟后捞起备用。
2、锅中烧油，油热放入蒜末和青红椒块，翻炒出香味。
3、放入焯好水木耳和香菇，根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。
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