导读：随着年纪越来越大，不少人都想健康长寿，因为长寿不仅可以享受美好的生活，而且还能多陪伴家人。而要想长寿，不仅要养成良好的生活习惯，而且在日常饮食中，还要多吃一些能长寿的食物。比如硒就被称为“长寿元素”，因为硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，它能够清除自由基，减少氧化反应对细胞的损害，从而起到延缓衰老的作用。而且硒还能提升免疫系统功能，帮助身体抵抗感染和疾病，对维持长期健康至关重要。在中国的海南澄迈县、广西巴马瑶族自治县等等地区，都是有名的长寿地区，科学家发现他们当地土地硒含量极高，间接使很多食物中的硒含量也很高。
在所有食物中，肉和蛋、坚果中含量的硒较高，比如我今天给大家介绍的“鹌鹑蛋”，是硒含量超级高的一种蛋。据研究每100克鹌鹑蛋就含有27.5毫克的硒，而100克洋葱仅含有 0.92毫克的硒，根据换算，鹌鹑蛋中的硒是洋葱的30倍呢，所以我强烈建议，中老年人每周至少吃3次鹌鹑蛋，经常吃鹌鹑蛋，不仅手脚麻利，而且精神还更足。
而今天我分享的这种吃法，是鹌鹑蛋最好吃的做法，它就是盐焗鹌鹑蛋，像我这样做的鹌鹑蛋又香又入味。
【食材准备】：鹌鹑蛋300-500克、花椒10克、八角5克、小茴香3克、海盐1000克。
【制作方法】：
第一步：买鹌鹑蛋时要摇一下，摇得动的鹌鹑蛋不新鲜，摇不动的鹌鹑蛋最新鲜，值得大家买，买回家的鹌鹑蛋用清水浸泡5分钟，使其表面的脏东西变松，然后把每个鹌鹑蛋搓一下，接着再用自来水将鹌鹑蛋冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入一盆冷水，然后把鹌鹑蛋放入锅中，大火将水煮沸后改中火，接着继续煮5分钟左右，直到将鹌鹑蛋完全煮熟，煮好的鹌鹑蛋需要立即过凉水，这样可以更好的剥鹌鹑蛋的壳，把鹌鹑蛋浸泡凉后，就需要把鹌鹑蛋捞出，接着再把鹌鹑蛋表面的水擦拭干净，如果不擦拭干净，盐碰到水就会融化。
第三步：准备一个锅，将准备的海盐放入锅中，大火将海盐炒6-8分钟（直到海盐有一点点微微发黄，就代表盐已经烧热了），然后关火，把花椒、八角、小茴香放入锅中炒1分钟后，把锅中的盐添一半起来。
第四步：把晾干的鹌鹑蛋放入锅中，然后把另一半食盐全部倒入鹌鹑蛋表面，接着盖上锅盖，将鹌鹑蛋焖1个小时即可食用。焖的时间不要超过1个小时，焖的太久了，会特别咸，不太好吃。做好的盐焗鹌鹑蛋，最好在48小时内吃完，放久了口感不好。
【阿龙师傅总结】：盐焗鹌鹑蛋是一道简单美味、营养丰富的小吃，而且不含任何添加剂，非常适合日常解馋或作为配菜食用。家里有中老年人或者小孩的，可以每天吃5颗盐焗鹌鹑蛋，不仅可以补硒，而且还能补脑！
“鹌鹑蛋”的硒是洋葱的30倍，正大量上市！建议中老年常吃，手脚麻利，精神足！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
