今天犯懒不想折腾，所以今天做一道非常简单快手的蒸菜，虽然很快手，但营养不打折，荤素搭配，有肉有菜有汤，新鲜的食材简单处理调味，上锅蒸一蒸就出锅，晚餐回家不知道吃什么的可以看过来。
今天的主角是一块嫩豆腐，搭配猪肉片一起，还有干虫草菇、香菇这些配菜的搭配，无论是颜值还是营养都是很不错的哦，豆腐是一种高蛋白低脂肪的食材，加上新鲜猪肉相结合，不仅味道更香，还能满足人体对多种营养的需求，口感清爽不油腻，搭配一碗热腾腾的白米饭，瞬间食欲就来了，简简单单的一餐，一大盘够一家人吃。
【制作主料】：1块嫩豆腐、1块新鲜猪肉、3个鲜香菇、一小把干虫草菇
【制作调料】：生姜、香葱、一勺料酒、一勺酱油、一勺盐、少许蚝油、一勺玉米淀粉、适量油
第一步：嫩豆腐一块，买回来用热水泡一泡，去除豆腥味，接着切成小方块，全部切好后摆入盘中，然后表面撒一层薄盐备用；
第二步：一小把干虫草菇加清水泡发，另准备3个鲜香菇搭配一起，生姜一块切丝，小把一把，一部分切长段腌肉，一部分切葱花；
第三步：准备一块新鲜猪肉，洗干净手切成薄片放入大碗中：加姜丝葱段、一勺料酒、一勺酱油、一勺盐、少许蚝油、一勺玉米淀粉抓匀后再淋上适量食用油锁住水分，接着接放一盘腌制15分钟左右；
第四步：将香菇切成片，然后均匀的平铺到豆腐上面，再往香菇表面撒上少许薄盐；
第五步：将泡发好的虫草菇也平铺上去；
第六步：将腌制好后的肉片均匀的铺在豆腐和香菇片上面，腌肉的葱挑掉不要，姜丝留着；
第七步：锅中烧水，水开上锅大火蒸15-20分钟，具体根据量的多少来定，
第八步：蒸煮结束后撒上切好的葱花，一道香喷喷的豆腐蒸肉片就做好了，简简单单，香味鲜味都保留，营养也不流失；
豆腐这样做保留了原味豆香，又吸收了肉质的鲜香，搭配虫草菇和香菇的鲜味，闻起来就清新宜人，豆腐鲜香滑嫩，肉片也很软嫩，非常的下饭，尤其像家里有老人孩子的春天可以多安排这道菜，相比炒菜更清淡健康，对肠胃也比较友好，吃了也不容易上火，口感爽滑老少皆宜，关键还能提供丰富的营养。
花厨小贴士：
1、这个肉片一定要提前腌制入味，腌制过后充分吸收调味品再经过蒸制，味道才鲜嫩可口，不然肉蒸出来又腥又柴；
2、豆腐不容易入味，所以摆盘后往上面撒少许盐入底味很关键，在蒸出汤汁以后，豆腐在底层会慢慢吸收汤汁的味道，这样蒸出来的豆腐才入味滑嫩；
2、这道菜如果做给小龄的宝宝吃，可以将肉片剁碎成肉沫，调味品减半蒸一蒸，能利于宝宝的肠胃吸收。
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