最近在宝妈圈火出圈的虾肉玉米馄饨，绝对是早餐界的新晋顶流！谁说传统馄饨只能包猪肉白菜？这款把鲜虾、玉米、胡萝卜揉进薄皮里的创意组合，愣是把普通早点玩出了新花样。我家挑食娃第一次吃就干掉8个，现在每周都得囤两盒在冰箱才安心！
要说这馄饨的营养值可是拉满了！现剥的鲜虾泥自带海洋的鲜甜，配上玉米粒的爆汁脆爽，再加上胡萝卜丁的天然甜味，妥妥的「补钙+维生素+膳食纤维」三连击。金灿灿的玉米粒裹着粉嫩的虾肉，蒸熟后透出若隐若现的橘红胡萝卜丁，别说孩子了，连大人都忍不住想偷吃两个。春天正是“窜个子”的黄金期，这种高蛋白低脂肪的组合，可比啃钙片香多啦！
最妙的是它"一饺两吃"的神仙吃法——想要香脆就煎得滋滋作响，底部结出金黄的脆壳，咬下去外酥里嫩满嘴鲜；追求清爽就上锅蒸十分钟，晶莹剔透的皮儿裹着粉嘟嘟的馅儿，咬开还有清甜的玉米汁蹦出来。我家娃尤其爱蒸着吃，说像在吃美妙的云朵。
其实这款美食的秘诀就在于虾肉和蔬菜的黄金配比，既保留了海鲜的Q弹，又带着田园系的清甜，完全吃不腻。冷冻层囤上几盒，早上洗漱的功夫就能搞定营养早餐，简直是职场妈妈的救命神器！还没试过的赶紧安排上。
【虾肉玉米馄炖】
制作配料：虾泥 肉馅儿适量 玉米粒半个 胡萝卜丁1/3根 白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉2勺 蛋清1个 馄饨皮适量
制作方法：
1、准备虾肉，我这个是新鲜的虾剥出来的虾仁剁碎的，稍微有点颗粒的感就可以。具体也没有称重，大家做的时候大差不差就可以，影响不大的。虾泥里加入2勺淀粉、适量白胡椒粉、适量姜粉、半个蛋清、1小勺海盐，搅拌至上劲；
2、我的蛋清不小心加多了一些，然后又加了一坨肉馅儿进去，但是没有想到口感还挺好的；如果最后的虾泥是比较硬挺的状态，这个肉馅儿就可以不加了，如果像我这样的情况就可以加点肉馅儿进去；
3、补点盐，搅拌至上劲，最后把焯水的玉米粒和胡萝卜丁加进去，拌均匀即可；
4、用馄饨皮包起来就可以，尽可能多包点馅料；一次可以多做一些，保险盒里冷冻保存，早餐给孩子吃的时候蒸几个或者煎一煎都非常不错！
5、锅中热油，先把馄饨加进去煎制底部金黄色，再加点清水焖一焖，焖熟透了，把水分收干，撒点葱花即可；煎的话，底部脆脆的口感，更加油香油香的；
6、如果煎的怕麻烦那就直接放在笼屉上，开水上锅蒸大约10-15分钟左右；蒸的比较清淡，吃起来没啥负担，小朋友吃的话也不会上火！我家小朋友很喜欢吃，念叨了几次，问还有没有这个口味的馄饨，还想蒸着吃！春天孩子长高的季节，这样的早餐可以多给孩子安排上，营养密度比较高，非常适合青春期的小朋友吃！
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