被老广捧在心尖尖、宁愿排队也要吃的老牌椰子鸡火锅——「凤园椰珍·广州椰子鸡」,人气是真的旺!开业12年来从广州火到上海,吃货们再挑剔的嘴巴都认可它「必吃TOP」的江湖地位,实力超强!
今年这位椰子鸡王者又进化了!不仅重磅升级经典汤底配方,融和了各种草本食材,还有无花果、百香果、五指毛桃等3种果香加入汤底,分别等你翻牌!
连椰子鸡也在狂叠buff:特地选用养足300天的果园脆皮椰子鸡,来搭配升级后的锅底,汤甜皮脆超上头,精神老广人直接狂喜!
| 用草本食材鲜熬鸡骨靓汤 |
比起常见的鸡汤+泰国椰青汤底味型,「凤园」这次的升级直接把草本食材也融入经典配方!
党参、海底椰、淮山...近10款草本植物以黄金比例实力助阵鸡骨靓汤,每天鲜熬足足1小时,琥珀一样澄澈的汤汁自带草本清香,特别适合在这个季节犒劳味蕾!
一上线就成为爆款的无花果椰子汤底,也经历了无数次研发,将无花果的清甜融入升级后的草本鸡骨靓汤,细腻温润的口感唇齿生津!一举折服吃货们的舌尖~
酸甜开胃的百香果椰子汤底,则是靠百香果和番茄的天然酸甜味道,共同配合鸡汤的鲜醇打擂台!
在冬季饱受广府人喜爱的五指毛桃椰子汤底,也是热销锅底之一!不同于果香系列汤底,轻润的味型很适合口感清淡星人!
| 养足300天的脆皮果园鸡 |
有了汤底实力加成,椰子鸡的选品也跟着改头换面。老板特地从广东空运来养足300天的果园鸡,竟然还是吃着荔枝长大的!
不仅鸡肉嫩滑有嚼劲,更出色的是格外脆弹的鸡皮:老饕一吃就知道和短月龄饲料鸡天差地别!不管如何涮烫,爽脆度都是Max~
而且「凤园」的脆皮鸡都是现拆现卖,新鲜程度拉满!鸡腿/鸡翅/鸡胸/鸡胗/鸡肝…鸡骨斩件也一个不落被整齐分拆成7盘鸡肉!
连皮带肉的起片鸡,只要在翻滚的靓汤中涮上30秒,鲜嫩的鸡肉连着脆生生的鸡皮,丰富的口感层次吃起来主打一个紧致q弹!
| 九宫格灵魂蘸料diy |
在「凤园」吃脆皮鸡,蘸料也有点东西~12年的秘制酱汁配方,用来蘸脆皮鸡简直一绝!
九宫格蘸料尤其推荐跟着官配自己diy:特调酱油+葱花+小米辣,别忘了大勺沙姜和小金桔作为点睛之笔!偏爱辣口的还可以适当加入香辣蘸料和花椒油,就是“凤园特色”pro版灵魂蘸料!
「凤园」的各种花式涮菜也妥妥拿得出手!优选肥牛、虾滑、菌菇拼盘…懒得动脑星人直接选荤素一应搭配齐全的空中花园!
身为老饕钟情多年的实力椰子鸡,菜单上地道的老广味也相当到“胃”~烟火气十足的噘噘煲、粤式小炒、煲仔饭…连广式茶点都有经典款!力荐力荐统统力荐!
脆皮鸡吃到上头,各种甜品&小甜水也给你安排周全!风味浓郁的各种椰子冻、经典爆款凤园大满贯…每个女生都超爱的粉色香水椰子水,粉粉嫩嫩也太少女心啦~还有各种水果口味的爆珠小甜水,也都是小姐姐们喜欢的高颜值单品!
快拉上朋友闺蜜小姐妹,一起来「凤园」吃脆到上头的椰子鸡啦!
凤园椰珍·广州椰子鸡
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部分图片来源于商家
编辑 | 雪鹅
设计 | Nat.
摄影 | YY
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