下饭菜的做法步骤
步骤 1
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猪肉300克左右去皮剁成馅，或用绞馅机
步骤 2
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肉馅里添加：酱油，生抽，蚝油，料酒，分别两勺，少许盐，淀粉两勺，肉馅干的话可以添加适量水，一定要搅拌均匀
步骤 3
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尖椒切成段，去籽，尽量不要拉口，因为肉馅会掉出来
步骤 4
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去籽后的尖椒
步骤 5
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把肉放到尖椒段里，怎么方便怎么放
步骤 6
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锅里放油，放入尖椒，煎至两面起泡
步骤 7
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煎的过程中尽量中火，因为会澎油，两面煎好后盛出待用
步骤 8
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锅洗干净放油，油热放蒜末，小火炒出蒜香味
步骤 9
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炒出蒜香后，里面加水一小碗，约矿泉水瓶300毫升，水开后转小火，继续加糖4勺，醋3勺，调出酸甜口味，根据个人口味调哈
步骤 10
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勾芡，不要一次性倒入淀粉，要分次倒入，直到稀糊，千万不要勾芡太多，后果不能想象
步骤 11
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把煎好的尖椒放入锅里，约2分钟后大火收汁
步骤 12
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成品出锅
步骤 13
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配米饭简直好吃到停不下来
