大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。明天是二月二，被称为龙抬头日，很多地方有不同的传统习俗，其中理发是全国统一的习俗，在二月二龙抬头这一天理发，寓意新的开始，鸿运当头。除了一些传统习俗，一家人也会聚在一起，吃一顿美味的饭菜，过一个温馨的传统佳节。今天推荐八道家常菜，适合一家人，营养丰富寓意好，一起开心吃饭开心过节。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、时蔬炒虾仁
准备食材:虾仁，玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再切成小块。
2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。玉米粒和豌豆粒清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入时蔬焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒一会儿，炒熟后倒入时蔬翻炒均匀。
5、然后放入食盐和蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒煮至蔬菜熟透，大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
二、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟左右。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、番茄蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分后剪开成两块，放入葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸二十五分钟。
3、番茄鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、蒜蓉鱼片
准备食材:鱼片，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、鱼片处理干净，焯水煮熟，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，翻炒均匀。
3、然后放入鱼片翻炒均匀，炒至入味后撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
五、香菇滑鸡
准备食材:鸡腿，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，沥干水分切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、最后放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、香辣金钱蛋
准备食材:鸡蛋，小米辣，青线椒，蒜末。
做法步骤:
1、鸡蛋煮熟后剥掉外壳，然后切成片。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入小米辣和青线椒翻炒至断生。
4、然后倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和少许清水，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、荷塘小炒
准备食材:荷兰豆，莲藕，胡萝卜，黑木耳，蒜末，姜末。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入食材焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末炒出香味，再放入蔬菜翻炒均匀。
4、炒熟后放入食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、红烧排骨
准备食材:排骨，姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、然后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味，然后放入生抽、蚝油、老抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
4、接着放入适量开水没过食材，盖上盖子炖煮炖煮四十分钟。炖煮好了之后，夹出香料，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
