俗话说，“一年之计在于春”，春天是一年四季之始，气温回暖，万物复苏， 也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。不过早春天气多变，气候很不稳定，空气也变得潮湿，这时身体常常容易出现疲劳、困倦、情绪低落等不适，因此春季是养生的好时节，所谓“春不养，夏易病”，这时我们要顺应节气调理肝气，避免疲惫困倦。
老一辈人常说，“春补钾， 身不乏”，钾是我们身体中必不可少的重要元素，钾能够维持神经肌肉的正常功能，帮助体内水分平衡和血压，保持心脏健康，直接关系到我们的日常活力和健康状态，因此补充钾元素特别关键，尤其是中老年人， 保持钾元素的充足， 能让身体充满活力，腿脚更有力。
日常生活中，紫菜是常见的海藻类食物，营养极其丰富，富含蛋白质蛋白质和多种维生素以及钾、碘等矿物质，其每一百克的紫菜就含有钾1796毫克, 是冬瓜的23倍，春季多吃一些紫菜能够为身体补钾，提升免疫力。 而说虾皮，一直以高钙而闻名，其实虾皮也是补钾的首选食物之一，每百克虾皮中的钾含量约617毫克，都超过毛豆了， 且味道鲜美， 用它来提味不仅能增香，还能补钾补钙。 今天就给大家推荐一道清淡鲜美又营养的快手汤--- 虾皮豆芽紫菜汤，高钾高钙，低脂肪高营养， 五元钱能煮大一锅，春天要使劲吃。 做法很简单， 一起来看看吧。
【虾皮豆芽紫菜汤】
原料： 紫菜 1盘 绿豆芽 1小盘 青菜叶 3片 虾皮 1小碟 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，加入虾皮放进锅中翻炒至微微香； 3. 加入绿豆芽放进锅中翻炒几下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 放入准备好的紫菜进锅去煮； 6. 加入准备好的白菜叶丝放进锅中去煮； 7. 加入少许盐和胡椒粉调味； 8. 盛入钵中；
小贴士：1，先用少许油煸炒香虾米，再将豆芽放进锅中翻炒几下； 2. 加入适量的水炖煮成汤； 2. 再加入紫菜和青菜叶放进锅中去煮， 最后加入少许盐调味即可。
