汤圆，是元宵佳节的灵魂美食，不仅象征着团圆和美满，还是节日氛围的传递者。这几日，位于朱家角古镇内的汤圆店迎来了销售高峰，传统手工制作和丰富的口味选择，吸引了众多食客和游客的目光，线上线下订单不断增多，成为元宵节的热门食品。
朱家角古镇作为江南水乡的代表，一直以来都保留着许多传统习俗和美食文化。其中，手工汤圆因其独特的制作工艺和口感，成为元宵节不可或缺的食品。“古镇汤圆”是一家老字号汤圆店，一大早工作人员就忙碌起来，一边招呼客人，一边熟练地包着汤圆。店内提供鲜肉、芝麻、豆沙等口味的汤圆，每款都遵循传统的手工技艺，确保每一个汤圆皮薄馅足、口感香糯。“我们经营汤圆店二十多年了，我们自己买糯米，凌晨4点钟开始磨粉，早上6点钟开始包汤圆，现磨现包的汤圆有嚼劲，口感好。随着元宵节临近，我们接到很多订单，元宵节当天来我们店里提货。”古镇汤圆店主吴苏斌说。
比起五花八门的味道，古镇汤圆专注传统老味道，汤团皮薄个大，香糯却不黏牙，备受广大消费者喜爱。“我到朱家角古镇，必吃这个汤圆，每次来都吃。今天我是来打包的，马上元宵节了，我打包40颗汤圆带回家，除了自己吃，还会送一些给亲戚，一起品尝古镇的传统味道。”市民杨女士说。在传承经典的同时，一些汤圆店根据食客的反馈，对馅料进行改良。在一家名为“老街汤圆”的手工汤圆店内，店主对芝麻、花生等口味的汤圆进行升级，以满足不同食客的味蕾需求。“我们自己磨芝麻，然后在芝麻馅里再放松子，让芝麻和松子的香味融合在一起，食客吃了都说好。花生馅是一位重庆的小妹妹跟我建议的，她说重庆那边的花生汤圆也很香、很好吃，然后我自己学习、请教老师，推出花生口味的汤圆后，食客的反响也很好。”老街汤圆店主王亚敏说。
店家们不仅在口味上下足功夫，还注重食材的健康与新鲜，确保每一颗汤圆都能带给食客最纯粹的美味享受。“很多上海市区的市民线上预定汤圆，因为汤圆属于生鲜，所以我们发即日达快递，当天早上发出，最快中午就能收到，像今天早上，我们已经寄出了500多颗汤圆。”
汤圆口味好、寓意也好，特别容易让人有食欲，但吃汤圆一定要控制量。由于汤圆属于高糖、高脂肪食物，在胃肠道有粘滞的作用，吃后容易有饱满、胀满的感觉，吃多了容易导致胃肠道难以消化。所以汤圆虽好吃，但不宜多吃，在食用时可以适当吃一些富含维生素的水果、蔬菜等，以均衡营养。
记者：李双玖（名优）
摄影：李双玖（名优）
视频：王威溥华（名优）
编辑：沈逸清
责任编辑：孙晨（首席）
终审：余民（首席）
转载请注明来自“绿色青浦”官方微信
