今天正月初八，别忘“吃三样，做一事，忌一事”，日子越过越顺

今天农历正月初八，又称顺星节、八仙节，是我国传统农历节日。传说正月初八是谷子的生日，这种传统习俗蕴涵着老百姓对于农业的重视以及对于粮食的珍惜。“谷日”在各地都有不同的传统习俗和各种各样的食俗，这样的老传统我们不要丢掉。今天正月初八，别忘“吃三样，做一事，忌一事”，日子越过越顺！

一、吃三样

1、吃饺子

饺子是正月初八必不可少的美食，饺子的形状像元宝，寓意招财进宝，吃饺子象征着新的一年财运亨通。初八的饺子还可以和面条一起煮，称为“金丝裹元宝”，寓意财源滚滚、富贵吉祥。

食材：面粉适量，胡萝卜适量，鸡蛋3个，葱末少许，虾皮，黑木耳少许，盐少许，味精少许，花生油

做法：1、锅里放入花生油，打入鸡蛋煸炒均匀，加入少许虾皮继续炒制虾皮变香，冷却备用。2、把胡萝卜擦成细丝，用刀剁成胡萝卜碎，直接放入鸡蛋中，加入黑木耳碎拌匀，加入少许盐，味精，葱末充分拌匀即成为饺子馅儿。3、面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，面团揉匀，搓成长条，揪成大小一致的小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。4、饺子皮上放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，所有的饺子全部包完。5、锅里放入清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子推动饺子防止糊锅，盖上盖子煮熟，捞出即可开吃。

2、吃蒸馍馍

正月初八这一天要吃蒸馍馍，蒸馍馍是发面做的，寓意“发财”和“发福”。初八吃蒸馍馍，象征着新的一年事业蒸蒸日上，生活富足美满。北方的馒头不仅好吃，还非常讲究造型，寓意生活多姿多彩、幸福安康。

食材：面粉、发酵粉、水

做法：1、用温水把酵母粉搅拌均匀，倒入面团中和成稍微硬一点的面团。发酵完成的面团，拿出来使劲揉，揉到光滑，手感柔软。2、把揉好的面团，均匀揪成小面剂子，用手揉搓成圆形的面团。3、整理成馍馍的形状，盖上保鲜膜，静置发酵大约20分钟左右，用手掂起来，馒头感觉发飘，就可以进行蒸制了。4、馒头冷水上锅，大火烧开，改成中火蒸大约30分钟，出锅即可。5、蒸出的馒头又光滑又柔软，白白胖胖超级棒，吃起来的口感也是劲道香甜。

3、吃年糕

年糕是春节期间的传统美食，初八这一天也要吃年糕。年糕的谐音是“年高”，寓意步步高升、年年高升。无论是蒸年糕、炸年糕，还是炒年糕，吃年糕都象征着新的一年事业顺利、生活美满。

材料：黄米面适量，熟红豆适量，红枣少许。

做法：1、先把红豆充分浸泡开，放到篦子上蒸熟成颗粒状。这样蒸出的糕，里面的红豆是呈颗粒状的，好看也好吃。2、黄米面适量，黄米面是蒸年糕用的大黄米粉，用温水和面。3、把搅拌均匀的黄米粉，红豆以及红枣粒放到垫子上继续抓捏均匀。这个面团需要和的硬一些，不要太软了容易不成形。4、抓一块面团，用手攥出形状，中间用拇指压出一个窝，和窝窝头有些相似。5、放到蒸盘上，直接放入蒸箱或者蒸锅里，大火蒸制大约30分钟。6、熟透后拿出，晾凉就可以直接密封保存了。吃得时候加热或者煎成年糕片都是非常棒的。