立春
吃春饼啦
今日立春！
“立春”是农历二十四节气之首。
又有咬春、打春一说，在立春这一天，有着各种各样的习俗：迎春、送春、贴宜春字画、吃春饼、吃春卷等寓意着祈福迎春
春饼的历史由来已久，清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春困也。”吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。
经历时代更迭，春饼的做法也在更新换代。
北方吃的春饼，以烙、蒸为主要方式，卷饼里加上炒鸡蛋、绿豆芽、菠菜心、韭黄、粉丝等，一口下来，面皮软软糯糯，饼馅清爽可口。
南方吃的春卷，在北方春饼馅料的基础上，增加了肉类，如：猪肉、鱼肉、虾肉。把春饼皮平铺在案板上，放入春饼馅，包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧，经油煎炸，香香脆脆的春卷就做成了。
无论是春饼还是春卷，鸡蛋提供的优质蛋白质、各种蔬菜提供的丰富维生素和矿物质，肉类提供的蛋白质及脂肪，味道和营养搭配都棒极了。
但要注意了，对于体重过高、高脂血症的人来说，油炸的春卷尽量要少吃，摄入较多油脂，对心脑血管有一定的影响。
另外，还可以用菠菜汁、南瓜汁等和面，这样做出来的春饼皮既色彩鲜艳赏心悦目，又补充了维生素C、膳食纤维等营养素。
在和面时，还可适当加入些全麦粉，做到粗（粮）细（粮）搭配。在准备馅料时，也可增加一些菌菇类，如金针菇、鸡腿菇等，同样可以增加膳食纤维的摄入。总之，万物皆可“卷”，轻松又惬意。
返程
健康提示
今天不仅是立春，也是大年初六，春节假期即将结束，不少朋友已经准备返程，或正在路上。
北京疾控温馨提示：
返程前后，别忘健康，调整身心，循序渐进开启工作状态！
1、返程做好计划和准备。避免过度疲劳，减少前往人员密集、空气污浊的场所，科学佩戴口罩，做好个人防护。
2、旅行归来初期，加强自我健康监测，出现发热、咳嗽、腹泻等症状或病情加重，应及时就医。不带病上班。
3、保持良好的卫生习惯，勤洗手，注意咳嗽礼仪。
4、每天开窗通风，做好居家环境清洁卫生。
5、注意饮食卫生，合理膳食，适度运动，调整作息，保持身心愉悦。
