如今，养生话题热度居高不下，大家都在探索各种养生妙招，希望能让自己的身体更健康。刘阿姨也是养生队伍中的一员，她每天都关注着各种养生信息，一听说什么食物对身体好，就赶紧尝试。
有一天，刘阿姨在电视上看到一档养生节目，里面介绍陈皮是个好东西，用来泡水喝能清热化痰。这可让刘阿姨来了兴致，她心想：“陈皮不就是橘子皮嘛，这多简单，家里吃完的橘子皮留着不就行了。” 于是，从那以后，刘阿姨每次吃完橘子，都会小心翼翼地把橘子皮收集起来，放在阳台上晾晒。
过了几天，橘子皮变得干巴巴的，刘阿姨觉得差不多了，就迫不及待地拿它来泡水喝。她每天早上起床后，都会泡上一杯橘子皮水，美滋滋地喝着，还想着自己找到了一个既便宜又养生的好方法。
可没成想，喝了没多久，刘阿姨就感觉身体不对劲了。一开始，她只是觉得肚子有点不舒服，隐隐作痛。但很快，这种不舒服就变成了强烈的腹痛，而且还不停地跑厕所，腹泻得厉害。刘阿姨被折磨得脸色苍白，整个人都没了精神。
家人看到刘阿姨的样子，十分担心，赶紧陪她去了医院。医生详细询问了刘阿姨的情况，了解到她最近在喝自己晒的橘子皮泡的水后，告诉她，正是这橘子皮水导致了她腹泻。刘阿姨听了，一脸疑惑：“这橘子皮不就是陈皮吗？怎么会这样呢？”
医生耐心地解释道，新鲜橘子皮表面通常会有一些农药、保鲜剂残留，这些物质仅仅通过简单的水洗日晒是无法去除的。喝了含有这些残留物质的橘子皮水，很容易导致消化功能紊乱，从而引起腹泻。而且，像刘阿姨这种只晒了几天的橘子皮，根本不能算是陈皮。刘阿姨这才恍然大悟，原来自己一直都搞错了。
橘子皮晒干了，真能当陈皮用吗？
刘阿姨的经历让我们不禁思考，橘子皮晒干了到底能不能当陈皮用呢？在很多人的认知里，陈皮就是橘子皮，既然如此，自己晒干的橘子皮应该也能起到同样的作用吧。但事实并非如此，陈皮和普通橘子皮虽然 “长相” 相似，可实际上却大有不同。
北京中医医院药学部副主任药师刘洋表示，普通橘子皮晒干并不能直接当做陈皮使用。自己在家晒制陈皮，很难保证橘子皮表面的农药残留被彻底清除。而且，晒制过程中，如果遇到气候潮湿或者方法不当等情况，橘子皮很容易出现霉变。一旦食用了这样的 “陈皮”，很可能会产生不良反应，危害身体健康。
那么，什么样的橘子皮才能被称为陈皮呢？只有经过自然陈化 3 年以上、柑橘类成熟的果皮，才是真正的陈皮。陈皮之所以珍贵，就贵在这个 “陈” 字。它的制作工序十分讲究，需要经过风干、密封储存、加湿软化、风干、晒干等多个步骤，之后还要放置 1 - 3 年才能入药。这个过程不仅需要时间，更需要经验和技巧。
在市面上，我们能看到老陈皮和新陈皮。老陈皮因为存放时间长，口感相对更好，价格也比新陈皮贵。但大家在购买陈皮时，不必一味追求时间长的老陈皮。一般来说，只要在正规药店、医院购买的陈皮，药效都是有保证的。这些地方的陈皮经过了严格的筛选和检验，质量更可靠。
“一两陈皮一两金”，陈皮泡水究竟有啥好处？
俗话说 “一两陈皮一两金”，陈皮作为广东三宝之一，不仅可以作为保健食材，还是一味价值极高的中药材。从中医角度来看，陈皮具有调中开胃、理气降逆、燥湿化痰等功效。而从现代药理学方面来说，陈皮中含有生物碱、挥发油、多糖、黄酮类等成分，这些成分赋予了陈皮促消化、化痰止咳、降血脂等功效。
陈皮的应用方法多种多样，其中最为简单方便的就是陈皮泡水。经常喝陈皮泡水，对身体有不少好处。
祛痰作用：陈皮中的挥发油具有刺激祛痰的功效，能够帮助我们排出呼吸道中的痰液，让呼吸更加顺畅。而陈皮分离出的对羟福林，还有助于平喘，对于有咳嗽、气喘等症状的人来说，陈皮泡水或许能起到一定的缓解作用。想象一下，当你因为咳嗽、痰多而感到难受时，喝上一杯暖暖的陈皮水，喉咙里的痰液逐渐变得稀薄，呼吸也不再那么困难，是不是感觉轻松了许多？
帮助消化：陈皮中含有丰富的维生素 B、挥发油、维生素 C、橙皮甙等成分，这些成分就像是身体里的 “消化小助手”，能促进消化液分泌，帮助我们更好地消化食物。同时，它还能及时将肠道内积气排出，缓解腹胀、消化不良等问题，增加我们的食欲。当你吃多了油腻的食物，感觉肚子胀胀的，没什么胃口时，泡上一杯陈皮水，说不定很快就能让你恢复食欲。
健脾开胃：陈皮还可以燥湿健脾开胃，对于有消化不好、脾胃虚弱、恶心呕吐等症状的人来说，陈皮泡水是个不错的选择。它就像一位温和的 “调养师”，慢慢调理着我们的脾胃，让脾胃功能逐渐恢复正常。不过，并不是所有人都适合喝陈皮泡水。像舌红、咳黄痰、苔薄的人群，阴虚火旺无气滞的人群，以及气虚体燥、胃热、胃酸过多的人、孕妇等人群，都不宜长期食用陈皮。在饮用陈皮水之前，最好先了解自己的体质，避免因不适合而对身体造成不良影响。
陈皮加一物泡水，养生效果更上一层楼
陈皮本身药用价值就很高，既能止咳化痰、健脾开胃，还能祛湿理气。如果能搭配其他食物一起泡水喝，养生效果会更加显著。下面就来看看陈皮的几种黄金搭配。
陈皮配山楂：山楂具有消化化降、开活平化等功效，与陈皮搭配在一起，可起到消食化积、健脾养胃的作用。对于那些脾胃虚弱，总是打嗝放屁、口气重的人来说，这对 “黄金搭档” 可是个不错的选择。想象一下，你因为吃多了零食或者饮食不规律，导致脾胃不舒服，这时候泡上一杯陈皮山楂水，酸酸甜甜的味道，既能满足味蕾，又能缓解脾胃的不适，是不是很惬意呢？
陈皮配黄芪：陈皮配黄芪能够固表止汗、理气健脾。对于胃口差、拉肚子、浑身乏力、易出汗、舌苔白的人来说，可以适当服用。黄芪就像一位强壮的 “卫士”，帮助我们增强身体的抵抗力，与陈皮一起，共同调理身体，让我们的身体更有活力。
陈皮配红枣：陈皮配红枣可养血安神、理气健脾。如果晚上失眠、脸色发黄、出虚汗、总是乏力等，有气血不足症状的人，不妨用陈皮配大枣来泡水服用。红枣富含多种营养成分，有补血养颜的功效，与陈皮搭配，既能补气血，又能理气，让你拥有好气色，晚上也能睡得更香。
陈皮配茯苓：陈皮配茯苓能利水渗湿、健脾养胃。如果你经常感觉肌肉酸痛、嘴巴粘腻、犯困、食欲不振、恶心呕吐等，可能是体内湿气较重，这时候用陈皮茯苓泡水来渗水利湿，再合适不过了。茯苓就像一把 “小扫帚”，帮助我们清扫体内的湿气，与陈皮一起，让身体恢复清爽。
陈皮配生姜：陈皮配生姜能行气宽中、化痰散寒。对于经常咳嗽、有白痰、流清鼻涕、腹胀、恶心等症状的人，可用此方来改善。生姜具有散寒解表的作用，与陈皮搭配，能更好地缓解这些不适症状。在寒冷的冬天，或者不小心着凉后，喝上一杯陈皮生姜水，身体很快就会暖和起来，咳嗽、流鼻涕等症状也能得到缓解。
陈皮虽然是一味不错的药，但大家在选择陈皮时，不要盲目追求昂贵或者保存时间久的。只要在正规渠道购买，普通陈皮的药效同样有保障。而且，千万不要轻易尝试用橘子皮自制陈皮，以免引起肠胃不适。
【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】
