茶如人生,人生如茶。茶就像是老朋友,像是知己。在你飞黄腾达时不骄,在你举步维艰时不弃,时时刻刻把最美、最清冽的一面展现给你,让你静下心去思考。



在普洱的起源地云南,有“爷爷的茶,孙子卖”的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,

普洱茶是以云南原产地的大叶种晒青及其再加工而成,有“减肥茶”“美容茶”之声誉。

普洱茶有两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,外形上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。



我爱茶,也喜欢所有的人爱茶。

对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它浓酽的醇厚中,贮藏了时间的重量,那些号级、印级茶,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它,就像是在品读历史中尘封与遗失的往事。

今天的陈年普洱,得益于昨天的收藏者,而明天的陈年普洱要寄希望于今天的收藏者。时间对茶风格的积累过程,是一件既有意义又有趣味的事。

面对一块数十年的茶饼,我在想,那个为我们在几十年前准备茶的人,我们跟他是否有着一种命定的机缘。



一个在青年时期为自己的晚年准备茶品的人,是一个什么样的人呢?他定是热爱着他自己生活的人,对未来充满希望的人,他不会虚度光阴,不会透支自己的年华,他不会因劳碌、因奔波而丢失了风雅,他会留下一份斯文,寻找一杯他珍藏的陈年普洱茶。

普洱茶的风味与特色是“越陈越香”,它的香不仅仅属于嗅觉,更多的属于心灵。陈年的普洱是时间的醒悟,是光阴对细节的耐心雕凿,陈年普洱更是一种对时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术。



普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵。虽然茶汤入口略感苦涩,但等到茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受到茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢、持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受——“回韵”。

时间参与了普洱茶的制造,一饼普洱,藏在不同的地域,不一样的空间,会有不一样的品性。

不同的品质,不同的环境,不同的时间造就的是不同的普洱茶,它们有着不同的韵味与滋味,就像在同一棵树上找不到两片相同的叶子,在这个世界上,找不到两片同一种陈香的陈年普洱茶。



光阴如昔,时间摧毁了一切,却成就了一片普洱茶饼。当你静下心来,起下一片普洱茶,将你所有的心得投入到茶壶中去,这时,制茶的过程,便成了人生的过程,所有逝去的时光,慢慢地从茶水中泛起来,茶醒过来丝丝缕缕,或愁、或喜、或……所以时间的味道,原本是芳香的!

……部分资料节选《茶人老杨教你识茶》,如有侵权必删!

ad1 webp
ad2 webp
ad1 webp
ad2 webp