春节期间走亲访友，茶饮必不可少。杯泡之法稍欠火候，此时焖泡实乃上佳之选。仅需少量茶叶、一壶开水，历经数小时焖泡，便可获一杯热气腾腾、温润宜人之茶。焖泡壶的盛行与近些年来蔚然成风的白茶热有着千丝万缕的关联。深谙茶道的朋友皆知，老白茶性属平和，滋味甘甜醇和，适宜煮饮、蒸饮。故而，茶圈在前些年相继风靡煮茶壶、蒸茶器，喜爱白茶的朋友几近人手一具。
煮茶抑或蒸茶诚然能令茶汤滋味愈发浓郁、枣香四溢，然而却离不开电或者炭火加热，总归略显繁琐。于是，惯于快节奏生活的人们惊觉，以具备保温功能之壶焖泡老白茶，其口感滋味与煮饮毫无二致，更为便捷，且能够携至任何去处饮用，着实堪称“可移动的茶空间”。正因如此，焖泡壶在厂商与茶友的极力推崇下备受青睐。
让茶更好喝？
如果你认为焖泡壶仅是盖碗或紫砂壶的平价替代品，那便有失偏颇了。焖泡壶高温密闭的特性，致使其不适宜用于冲泡部分茶类，诸如鲜爽的绿茶、细嫩的红茶以及个别产区苦涩度颇高的生普等。不过，其亦有自身的优势所在。
例如，持续的高温焖泡能够将茶叶内释放较为迟缓的甜味类物质萃取而出，因而焖泡的老白茶、熟普、古树红茶品饮起来口感会更显甘甜。再者，经焖泡后的茶汤各类滋味会相对均衡，口感亦更为饱满醇厚。众多茶友还会于焖泡壶中添入陈皮与老白茶、熟普一同焖泡，赋予茶汤更为丰富的香气和滋味。能使一些茶更为美味可口，谁又会拒绝这般的泡茶器具呢？
闷茶壶长什么样
闷茶壶看起来精致大气，手感很好，摸起来非常舒服细腻，不留印子，轻轻一擦就干净了。壶盖有304不锈钢茶隔，轻松过滤茶渣，分离茶叶与茶汤，茶汤澄澈无渣。壶里面是这样的，底部连着一个茶滤，滤网可以旋下来，在里面放茶叶。
内胆是316不锈钢，用着比较放心，这种材质耐高温、耐腐蚀、抗氧化，用的时间长了还跟新的一样。很多知名品牌的婴幼儿保温杯也在用。 要知道，婴童产品的材质选用是非常苛刻的，孩子都能用，大人用起来更放心。
让焖泡好喝的第一步
在六大茶类之中，适宜焖泡的茶需具备用料相对粗老、储存年份长久、属于后发酵茶之类的条件，具体而言，即黑茶、白茶和老生茶、红茶这几类。倘若为以鲜爽为重的绿茶，则不适宜焖泡，焖泡之后会激发出茶叶中的苦涩滋味。
在适宜焖泡的茶品中，白茶广受青睐，建议选具有一定年份的老白茶予以焖泡，寿眉为最佳，否则茶汤醇甜的口感将会影响白牡丹以及银针清新、鲜活的风格。老生茶亦是如此，建议选取存放干净达 5 年以上的老生茶，投茶量要少，不然极易焖出苦涩之味，令人难以下咽。而适宜的老生茶在焖泡之后则会带来一种强烈且饱满的醇和之感，其陈香于汤水中留存颇佳，实可谓是一种极致的享受。
除此之外，焖茶壶还有操作方便、长久保温、携带方便等几大优势。
操作简单
使用焖茶壶的操作简便易行，无需特意关注茶汤的火候，亦不会持续耗电。仅需简单两步，便能获取一壶醇厚茶汤。将干茶置入壶中，注入开水，盖好壶盖，而后静候成果……
保温性能好
焖茶壶通常会采用医用级的不锈钢作为内胆，并运用多层锁温技术，使茶壶的保温性能更为出色，亦更经久耐用且有益健康。
焖制一壶茶汤，将盖子密封锁紧，能够持续保温十几小时毫无压力。以焖泡壶携带开水至野外，其水温足以满足户外泡茶之需，抑或直接焖制一壶茶携带外出，可满足一日的饮茶需求。
携带方便
选择一只容量适宜的焖茶壶，其壶身轻巧便携，出门时能够收纳于双肩包内，携带开水或茶水，皆极为便利。适中的容量能够使茶叶得以更好地舒展，缓缓浸出滋味，而不致苦涩，焖出的茶汤则更为香醇、浓稠且甘甜。
投茶量的选择
焖茶与常规的茶叶冲泡量有所不同，其茶水比例约为 1：200 至 1：300，此比例较为适宜。
例如，我们常用的焖泡壶容积为 1000ml，投放 3 克茶叶便足矣，通常能够满足 2、3 个人的饮用需求。450ml 的保温杯则可将投茶量减至 1 至 1.5 克，此量大致为一个人半天的饮用量。然而，具体的投茶量亦可依据茶叶的特性和个人的喜好进行调整。比如大叶种的生普，投茶量适当降低，焖泡时间适当缩短。总体而言，若投茶量过大，便容易致使茶味过于浓郁。
冲泡小技巧
焖泡的步骤与冲泡相去无几，首先以开水润茶一次，而后注满开水即可。通常焖泡约 30 分钟至 1 小时左右，便可品饮。
续泡时，建议采用“留根法”，即：勿将茶汤全部用尽，留存一半或三分之一的茶汤于焖泡杯中，随后续水加满，继续焖泡。如此能够规避第一泡剩余茶汤过浓的情况，同时还能使下一泡的茶汤滋味更为醇厚。倘若为边泡边喝的情形，亦可参照上述方式。抑或是饮用两三杯之后，倘若感觉茶汤过浓，再续满开水即可。
