齐鲁晚报·齐鲁壹点 高艳蕊 通讯员 吕梦娣 宋敏
鲁菜为八大菜系之首，历史悠久，做菜的方法也多，靠着独特的咸鲜口味和精细的制作手艺，在美食界打出了一片天。在新春佳节之际，为让辖区群众因感受舌尖上的美味而幸福满满，营造阖家欢乐、温馨祥和的浓厚节日氛围。1月24日，阳信县流坡坞镇在黄河大集上开展“鲁菜秘诀进大集 大年吃出好滋味”寻千年鲁菜美味活动。
玩转黄河大集，解锁必备食材。大集上，人潮涌动，热闹非凡，志愿者们以“寻食材”的新年趣味游戏，开始了对鲁菜的了解和宣传，每一名志愿者都以手中的鲁菜名称为准，以最快时间找全鲁菜所需的食材者获胜，志愿者穿梭在大集之上，依次收集所需食材。“对于鲁菜，我们是既熟悉又陌生，因为经常吃，但却对所需食材不甚了解，通过今天在新年黄河大集上开展的这个游戏，我才知道鲁菜所需食材讲究，要新鲜优良。就比如说，鲁菜中的爆炒腰花，讲究的是鲜香口味。腰花口感鲜嫩，味道醇厚，酸、辣、咸、甜四种味道完美融合，让人欲罢不能。”大学生志愿者李以宁高兴地说道。
畅享黄河大集，解锁鲁菜秘诀。腊月二十五，黄河大集上要比往常热闹许多，多了许多烟火味、新年味，最重要的是多了很多“美食味”，志愿者们和来来往往的群众宣传讲解地道鲁菜的做法和秘诀。不但刷新了群众对千年鲁菜的认识，也让群众对鲁菜文化产生浓厚的兴趣，更为群众新年餐桌上多了数道鲁菜美味，可谓是一举多得。“为群众精心准备了百余份8道鲁菜的制作方法秘诀，前来赶集的群众都非常感兴趣，并纷纷按照制作秘诀购买食材，美滋美味地享受幸福春节！”
“鲁菜秘诀进大集”不但激活了群众的味蕾，也激活了黄河大集的流量密码。下一步，流坡坞镇将依托黄河大集开展更多群众需要、群众喜欢的鲁菜文化宣传活动，让千年鲁菜成为群众餐桌必不可少的养生菜，使其有益的鲁菜文化价值深度嵌入百姓生活，让群众在品味中传承鲁菜文化，发扬鲁菜文化。
