大年初二，农历新年的第二天，
这日子可有个特别的讲究，就是 “女儿回门”。
在这天，出嫁的女儿都得带上丈夫和孩子回娘家看望父母。
这习俗啊，全国各地都有，是家庭团聚的传统形式。
娘家父母呢，早早地就忙着准备丰盛饭菜，盼着女儿一家回来。
大家是不是都好奇，娘家准备啥好吃的，能让团聚的氛围更热闹、更开心？
大年初二回娘家，这6道美食一定要上桌，添福添财添吉祥！
香辣口水鸡：大吉大利，红红火火
这香辣口水鸡，光听名字就叫人馋。
做这菜，得准备鸡腿、金针菇，还有姜片、葱段、
青线椒、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面这些配料。
先把鸡腿去骨，冷水下锅焯水。
水里放点姜片、料酒、葱段去腥，煮开后把浮沫撇掉，
捞出来过遍冷水，切成小块。
金针菇切掉根部，掰开洗净，放开水里焯熟，
捞出来铺在碗底，再把鸡腿肉铺上。
接着调酱汁，碗里放青线椒、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面，
浇上热油，“呲啦” 一声，香味就出来了。
再加点生抽、蚝油、鸡精、白糖，舀上几勺煮鸡腿的鸡汤，搅拌均匀。
把酱汁往鸡腿肉上一倒，浸泡十分钟，
这香辣可口的口水鸡就能端上桌，让人大快朵颐。
鲍鱼红烧肉：富贵团圆，年年有余
鲍鱼红烧肉，一听就是道硬菜。
要准备五花肉、鲍鱼，还有姜片、葱结、冰糖、干辣椒、八角、香叶。
五花肉洗净切块，冷水下锅焯水，放姜片和葱结去腥，
煮开撇浮沫，捞出来沥干水。
鲍鱼去壳洗净，改上花刀。
锅烧热，放五花肉煎，煎到两面金黄，把油脂煎出来，盛出备用。
锅里留底油，放冰糖，小火炒出枣红色糖色，再把五花肉放进去翻炒上色。
接着放干辣椒、八角、桂皮、香叶，倒点生抽、老抽，
加瓶啤酒，再添适量清水，没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。
时间到了，放入鲍鱼接着焖十分钟。
最后大火收汁，这道菜就成了，色泽红亮，看着就有食欲。
蒜蓉粉丝香菇：“香” 伴如意，“丝” 路顺畅
蒜蓉粉丝香菇，简单又美味。食材有鲜香菇、粉丝、葱花和蒜蓉酱。
鲜香菇去蒂，放清水里，加点食盐和淀粉，泡十分钟，
再洗净，在蒂的位置改花刀。
锅里水开，放香菇焯水至断生，捞出来沥干。
粉丝提前泡软，沥干水分，放在香菇上，再浇上蒜蓉酱，水开上锅蒸十分钟。
蒸好取出，撒上葱花，浇上热油，“嗞啦” 一响，香味四溢，端上桌准受欢迎。
青椒炒猪舌：诸事顺利，节节高升
青椒炒猪舌，清爽开胃。需要猪舌、青椒，还有葱姜蒜。
先把猪舌洗净切成薄片，放碗里。青椒洗净切块备用。
切好葱姜蒜，热锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，倒入猪舌翻炒出香味。
猪舌变色后，加料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖调味提鲜，翻炒均匀。
最后放入青椒，炒个两三分钟，青椒熟了就可以出锅，
这道菜口感丰富，十分下饭。
辣子鸡丁：红红火火，丁财两旺
辣子鸡丁，热辣过瘾。
准备鸡腿、干辣椒、花椒、姜蒜末、葱段、辣椒面、孜然粉、黑胡椒碎。
鸡腿去骨洗净切丁，放碗里，加淀粉、黑胡椒碎、食盐、生抽、花生油，
抓拌均匀，腌制二十分钟。
热锅烧油，放腌制好的鸡腿肉炸至两面金黄捞出。
锅里留底油，放姜蒜末、花椒、干辣椒爆香，倒入炸好的鸡腿肉和葱段翻炒。
最后加白糖、辣椒面、孜然粉，翻炒均匀入味，
这道菜就大功告成，又香又辣，让人停不下来。
萝卜牛腩煲：牛气冲天，“萝” 住幸福
萝卜牛腩煲，暖身又滋补。
食材有牛腩、白萝卜、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、葱花。
牛腩切块洗净，冷水下锅焯水，
加料酒、姜片、葱段去腥，煮开撇浮沫，捞出沥干。
白萝卜去皮洗净切条。热锅烧油，放一把冰糖炒糖色，
糖融化后，放焯好的牛腩翻炒裹上色。
接着加姜葱、桂皮、八角、香叶炒出香味，
加料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀。
把食材转移到高压锅里，放入白萝卜，压煮半个小时，
撒上葱花，这道萝卜牛腩煲就做好了，香气扑鼻，营养丰富。
大年初二，一家人围坐，吃着这些美味菜肴，
亲情在饭桌上蔓延，新年的氛围更浓。
希望大家在新的一年里，生活如这些美食般滋味丰富，幸福安康。#2025年俗闹翻天#
