众所周知，咖啡是个好东西。
除了可以提神之外，大量流行病学研究表明，喝咖啡还与降低2 型糖尿病、帕金森病、肝病和死亡风险相关。
究其原因，可能跟咖啡中的成分有关。咖啡中有数百种成分，对于这些成分如何影响人体从而带来这些好处，我们还知之甚少。
▲卡内弗拉咖啡豆的成分 参考资料 石胁智广《你不懂咖啡》
最近，著名期刊《自然·微生物学》上最近发表的一项研究为我们解提供了一个线索。这项研究发现，咖啡之所以能带来那么多好处，可能跟一种新发现的肠道细菌有关（它的名字叫：Lawsonibacter asaccharolyticus），相比不喝咖啡的人，常喝咖啡者这种细菌的水平高出3～8倍[1]。
▲咖啡消费与Lawsonibacter asaccharolyticus的丰度和在多个群体中的流行率有关
常喝咖啡，肠道大变样
在这个研究里，科学家主要做了两件事。
首先，他们分析了美国和英国五个研究队列的数据，以观察咖啡和肠道菌群的关系。
分析结果证实了他们早前的发现：喝咖啡的人和不喝咖啡的人肠道微生物组的组成明显不同。在早前的研究中他们发现，在150多种食物中，饮用咖啡与肠道微生物组成的相关性最高[2]。
▲图 dae jeung kim from Pixabay
在这项研究中，他们发现
115个SGB (细菌物种组级分类群) 对咖啡的摄入量做出了积极的反应。
其中L. asaccharolyticus表现出最强的相关性。
与从不喝咖啡的人 (每月不足三杯） 相比，每天喝三杯咖啡的人肠道L. asaccharolyticus丰度中位数高出4.5-8倍，适度喝咖啡的 (饮用量介于两者之间)高出3.4～6.4倍。
无论是否存在咖啡因，这种相关性都依然存在。这说明，咖啡刺激L. asaccharolyticus生长的作用与咖啡因无关。
▲ 图 coffeegeek from Pixabay
大家都知道，肠道里的细菌有有害菌、还有有益菌。L. asaccharolyticus 可能是一种有益的肠道微生物，它可能与维持肠道屏障功能有关。
有研究表明，在脑卒中患者中，这种菌减少时，肠道通透性增加，这可能会引发全身性炎症[3]。
中国人中不太常见
接下来，就是验证。他们进行了一系列的实验和分析。
其中一个是体外实验。可以理解为把咖啡液添加到L. asaccharolyticus的培养液中，观察它是否对这种细菌的生长产生影响。
▲ Anna Shvets图片:
https://www.pexels.com/zh-cn/photo/3786245/
他们选择了两种市售咖啡——摩卡和速溶及其低咖啡因版本。结果发现，无论是否含咖啡因，添加咖啡都会促进L.asaccharolyticus的生长。
他们还重新分析 25 个国家的人均咖啡消费量和L. asaccharolyticus的流行率，发现在人均咖啡消费量较高的欧洲国家这种菌的流行率比较高，而人均咖啡消费量较低的其他欧洲国家,以及中国、阿根廷印度等国，流行率较低。
不过，目前研究人员还不清楚咖啡中的哪种成分在发挥作用。
▲图：chico明 from Pixabay
最后小栗子还要啰嗦一句，分享这个研究并不是鼓励大家都去喝咖啡；或者增加咖啡的饮用量。
作为一种发现不久的肠道细菌，目前科学家对于它的了解还有限。在这项研究中，每天喝三杯咖啡的人和适度饮用的人，L.asaccharolyticus菌的水平没有明显差异。咖啡有益健康，前提是适量喝。
参考资料
1].Manghi P, Bhosle A, Wang K, et al. Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts. Nat Microbiol. 2024;9(12):3120-3134. doi:10.1038/s41564-024-01858-9
[2].Asnicar F, Berry SE, Valdes AM, et al. Microbiome connections with host metabolism and habitual diet from 1,098 deeply phenotyped individuals. Nat Med. 2021;27(2):321-332. doi:10.1038/s41591-020-01183-8
[3]https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2024.11.05.24316744v1.full.pdf
编辑 | 山楂
设计 | 柚子
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